Receta: Tapioca de Chocolate

La tapioca me trae recuerdos de la infancia, y es que es uno de mis postres favoritos desde que era pequeña, en casa siempre la hemos tomado, su textura densa entre la panacotta y la gelatina la hacen diferente, refrescante y absolutamente deliciosa.

Con el tiempo he ido preparando diferentes variantes, así que un día decidí hacer mi versión de chocolate a partir mi receta de siempre, y como no podía ser de otra forma para un chocolatera como yo, me encantó. La acompañé con un poco de nata montada y plátano combinación de sabores que adoro, pero cada cual puede innovar y acompañarla de lo que más os guste. Espero la disfrutéis.

INGREDIENTES:

• 1 l. de leche
• 7 cdas rasas de tapioca
• 10 cdas rasas de azúcar
• 2 cdas rrasas de cacao en polvo
• 1 Huevo

TAPIOCA DE CHOCOLATE:

Ponemos la leche a calentar junto con el cacao, movemos constantemente para disolver bien el chocolate y cuando rompa a hervir, añadimos la tapioca y el azúcar. Vamos removiendo todo lentamente, durante siete minutos exactos.

Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos 3 minutos, añadimos el huevo batido y lo removemos muy bien para que quede bien impregnado toda la leche con el huevo. Es importante esperar el tiempo de reposo cuando lo retiramos del fuego, sino el huevo podría quedar hecho hilos.

Vertimos en cada una de las copas la tapioca y la dejamos enfriar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente, pasado ese tiempo, lo pasamos al frigorífico y lo dejamos refrigerar durante un mínimo de 6 horas antes de servir.

Luego podemos servirla con un poco de nata y unas rodajas de plátano, aunque esto es algo que lo dejo a vuestro gusto.

Publicado por Trotamundos

El huevo duro perfecto

Porque para todo existe un truco, para que el huevo duro salga perfecto también. Esta vez el truco viene en forma de gadget: un picador de huevo.

Se trata de un pincho que hace un pequeño agujero en la cascara antes de que lo llevemos a cocer, así evitaremos que el huevo explote durante al cocción al eliminar la diferencia de temperatura entre el exterior y el interior del huevo.

Existen muchos modelos en el mercado, pero si quieres un toque de glamour, estos últimos están diseñados por Swarowsky.

Publicado por Beatriz

Tartas de pisos: ahora más fácil

Cada vez que llega una celebración, pensamos en como sorprender a nuestros amigos con una nueva tarta, un postre, unos bombones,...si quieres hacer una mini tarta de pisos de una forma rápida y falda, sin duda, este es tu molde.

Ahora ya tenemos a nuestro alcance un molde en 3 dimensiones que nos da un resultado fabuloso: una auténtica tarta de tres pisos con la receta de nuestro bizcocho favorito y sin complicarnos nada!

El molde, de superficie antiadherente, es muy fácil de usar, unicamente tenemos que invertirlo, rellenar y llevar al horno, pasado el tiempo de horneado y una vez enfriado, solo tendremos que desmoldar de una forma muy fácil: quitamos la pestaña que une ambas mitades y lo tendremos listo para decorar con chocolatinas, glaseado, figurillas de fondant..o con una simple vela se convertirá en un delicioso postre o merienda!

Puedes conseguirlo en tiendas especializadas y también online aquí

Publicado por Beatriz

Tour verano: 12 recetas que no puedes perderte

Son muchos los que se han tomado un respiro en estos meses de verano y muchos los que nos hemos apartado de los fogonos en estos días de vacaciones, aunque por supuesto, otros muchos nos han seguido deleitando con espléndidos platos, así que hemos decidido mostrar en este Tour Verano algunos platos que se hayan podido perder para todos aquellos que han disfrutado de las vacaciones.

Esto son los links del tour de hoy:

• Albondigas Griegas, de Mercado Calabajío
• Fideuá, de My little things
• Old Amsterdam muffins salados, de Food & Cook
• Gazpacho de Ciruelas, de La cuina vermella
• Helado Mallorquín con cucharitas de galletas, de El rincón de Bea
• Kiwi relleno de queso y nueces, de Mi dulce tentación
• Mousse de arroz con leche, La cocina de Ompa-Lomp
• Pudin de pan, de Secretos de cocina, enyeques y algo más
• Delicias de surimi, de Trata de cocinar
• Pastelitos de cereza, de Tú eres el chef
• Merluza en salsa america, de Las recetas de mis amigas
• Ensalada en pocillos de gofio, de En Guete

* Links ordenados de izquierda a derecha

Disfrutadlos

Publicado por Trotamundos