La Cocina de Samanta Vallejo-Nágera. Libro

Una de los catering más reconocidos de España es el que lidera Samantha Vallejo-Nágera, más conocida como Samanta de España. Trajo de la Gran Manzana un nuevo concepto que hace más de quince años instauró en España, no sin complicaciones, con un estilo sencillo y muy fresco.

Esto lo refleja en este libro, en el que desarrolla 60 recetas magnificamente ilustradas, perfectas para los experimentados y para los que entran por primera vez en la cocina: un risotto, un roast beef, besugo al horno o un tartare de salmón, son algunas de sus propuestas para que sorprendas a tus invitados.

Un libro perfecto para los que busquen un menú para cenas entre amigos y quieran asegurarse el éxito.

Kitchen Aid "French Patisserie Palette" nueva colección de colores

Cada año, Kitchen Aid, presenta una colección nueva de colores en su robot más conocido, la Kitchen Aid Artisan. Poco a poco van llegando a las tiendas y ya podemos decir que después de meses de espera, están disponibles.

Para esta temporada, las Artisan nos envuelven de brillos y matices con la línea Pastisserie, evocando a los colores más clásicos de la pastelería francesa: la frambuesa, la macadamia y la vainilla. Todas con un nuevo acabado, el denominado "ice", una capa perlada que les convierte en la estrella de la cocina.

Verlas en directo es realmente impresionante, son colores muy elegantes que embellecen aún más el diseño vintage de estos robots de cocina.

Mi favorita es la macadamia, desde que ví a Lorraine Pascale usarla ya no podía quitar ojo a esta Kitchen! Y vosotr@s ¿qué color elegiríais? 

Esta línea de colores la podéis encontrar en tiendas especializadas de menaje, nosotras la hemos visto aquí, y su suele ser el mismo que el de los otros colores de la marca.

NUEVA PÁGINA Círculo Whole Kitchen

Hola miembros del Círculo Whole Kitchen,

Como ya os comentamos al inicio de este año, se iban a producir cambios en nuestra página web, entre otras cosas, pues bien, uno de estos cambios comienza por nuestro Círculo, el cual tiene nueva página, se trata de un foro y lugar de encuentro, donde podréis ver cada mes las propuestas, comentar, subir vuestros enlaces, hacer consultas, etc, en definitiva un espacio dedicado para disfrutar de una forma clara y cómoda de nuestro Círculo.

La forma de darse de alta es muy sencilla y rápida, sólo tendréis que rellenar vuestra alta y poco más. A través del paso a paso detallado que os facilitamos más abajo, os indicamos como hacerlo.

A partir de ahora tanto el Grupo de Google, el cual nos dio muchos problemas, y sabemos que a vosotros también, y que actualmente está dando de baja muchos de sus servicios prestados anteriormente, como el blog privado, el cual no soportaba tanta capacidad, serán eliminados, y ya todos nos quedaremos con esta PAGINA, fácil y muy útil para todos, la cual hemos probado durante todo este período.

Bueno y ya sólo nos que decir que vayáis a darse de alta, pulsad AQUÍ y seguid los pasos que os indicamos a continuación.

Si queréis formar parte del Circulo Whole Kitchen es tan fácil como darse de alta en nuestra página, sólo tendréis que seguir los pasos que os indicamos a continuación:

Para ver la imagen más grande sólo tendrás que pulsar sobre ella

1. Tenéis que ir a la siguiente página, http://cwk.creatuforo.com, os aparecerá la siguiente imagen

2. Una vez que estéis en la página os tendréis que registrar, para ello tendréis que seleccionar Registrarse, (lo podéis ver seleccionado en rojo), os aparecerá esta página.

3. Ahora ya estáis en la página de registro, aquí sólo tendréis que rellenar los datos y seleccionar enviar en la parte inferior de la misma (lo podéis ver seleccionado en rojo).

Ahh no os olvidéis de indicar la página de vuestro blog.

4. Con este paso tu cuenta ya estará creada, y te saldrá la siguiente pantalla en la que se te indica que recibirás una e-mail para poder activar la cuenta.

5. Ahora sólo tendréis que estar pendiente a vuestro correo, ahí recibiréis un mensaje como este, donde tendréis que pinchar en el enlace que os enviar para que vuestra cuenta se quede activada.

6. Cuando pulsas sobre el acceso que te han enviado en el e-mail, te aparecerá la página principal del foro y allí tendrás que seleccionar GRUPOS DE USUARIOS, (indicado en rojo), para seleccionar si quieres ser Miembro del Círculo Dulce o Salado.

En esta página despliega la pestaña donde dice MIEMBROS, y selecciona, dulce o salado y pulsa Ver Información. (Si estás apuntado tanto a dulce, sólo tendrás que repetir el proceso)

7. Esta es la siguiente página que te aparecerá, aquí solo tendrás que pulsar el botón de unirse al grupo.

8. Una vez realizado este último paso, nos llegará un mensaje a Whole Kitchen y nosotros aceptaremos vuestra solicitud. Una vez aceptada por nosotros, os llegará un e-mail, como el que os mostramos más abajo, donde os dice que su petición ha sido aprobada.

Cuando pulséis sobre el enlace que os manda, os enviará hacia la página principal del foro, y una vez allí, podréis ver todas las propuestas, comentar, subir vuestros enlaces, etc ... en definitiva, ya estáis dados de alta

NUEVO PROYECTO Whole Kitchen Magazine: Especial Bundt Cake

Como mucho de vosotros ya sabéis Whole Kitchen es un proyecto que nació con la idea de crear un lugar de encuentro para todos aquellos apasionados de la cocina y la gastronomía, con el deseo de querer aprender y compartir nuestras experiencias en un espacio dedicado a todo lo que acontece en este mundo.

Con el paso del tiempo, no demasiado tan sólo 5 meses desde que se puso en marcha este proyecto, las perspectivas iniciales se han superado con creces, y la acogida ha sido extraordinaria.

Y como nuestro deseo de compartir no deja de cesar, hoy queremos haceros partícipes del comienzo de un nuevo proyecto al que hemos denominado “Whole Kitchen Magazine”, una nueva revista online que publicaremos mensualmente y que compartiremos de manera gratuita con todo aquel que lo desee.

Arrancamos en noviembre, y lo hacemos con un especial dedicado a los Budnt Cake, que será publicado el próximo domingo día 7, y para ello hemos contado con la extraordinaria colaboración de nuestra amiga Beatriz, de El Rincón de Bea y a la que queremos darle las gracias desde aquí por su generosidad, por decir sí casi de inmediato cuando se lo propusimos y cómo no, por ejercer de madrina en este evento tan importante para nosotras.

Y aunque no hace falta que yo os la describa porque todos la conocemos y sabemos de su bondad y su buen hacer, si quiero resaltar su excelente profesionalidad, así como lo fácil que resulta trabajar con ella, está claro que la complicidad influye y nosotras hemos encontrado en ella una excelente participe, a la cual le estaremos siempre agradecida.

El primer número de la revista estará dedicado a los Bundt Cake, y será un especial con motivo de la celebración el próximo día 15 del Día Nacional del Bundt Cake, pues bien, durante toda esta semana publicaremos un Bundt Cake todos los días entre los cuales se encuentran los de nuestra invitada especial Bea.

Dicha revista contará con las recetas publicadas durante esta semana, así como otros artículos más de serán publicados y que serán inéditos.

También vamos a realizar un Concurso, del cual podrá participar todo el mundo, y que consistirá en elaborar un budnt cake, del que luego será elegido uno de ellos como ganador, según el criterio de nuestro equipo y el de nuestra invitada, y que finalmente recibirá un premio de Nordic Ware.

Todos los detalles del concurso os lo comunicaremos el próximo día 2 en nuestra página.

Espero disfrutéis de este nuevo proyecto tanto como nosotras¡¡

Un saludo

Whole Kitchen

El sueño Lenotre

Considerado el pastelero del SXX por sus propios compañeros, Gaston Lenotre consiguió su sueño, creando una marca reconocida mundialmente.

Fue el precursos de lo que hoy conocemos por repostería francesa; creador de la famosa tarta Opera, a partir de la que se basan muchas de las tartas más reconocidas a nivel mundial.

Empezó como aprendiz a los 12 años; con su hermano Marcel idea como aligerar los productos y, a pesar del racionamiento de la guerra, imaginan una teoría del dulce -menos azúcar, poca crema, mantequilla en lugar de margarina-, que impondrán al mundo. Y que reinará hasta los 90.

Inaugura su primera tienda en París en 1959, esta fue la primera pastelería de vanguardía de la Ciudad de la Luz hasta 1970, en la que ya empezarón a surgir otros pasteleros con ganas de innovar. Hoy en día tiene 35 pastelerías repartidas por 12 paises y 1.500 colaboradores entre París y la Costa Azul.

Aunque la joya de esta empresa es la Escuela Le Notre, reconocida mundialmente, en la que se graduan 3000 alumnos por año.

Dos notas importantes que transmiten la personalidad de este Maestro: con 37 años y reconocido éxito se inscribió en secreto en una escuela de chocolate y pasteles de Basilea:,ya que según sus propias palabras "Suiza era líder en el tratamiento del chocolate" y desde su infancia era alérgico a la harina, lo que no le frenó en este apasionante mundo.

Publicado por Beatriz

Zoku, helados caseros en solo 7 minitos

No cabe duda que es tiempo de disfrutar de los helados, y prepararlos en casa y en apenas unos minutos es algo sorprendente, cualquier sabor que se nos apetezca podrá ser realidad en un abrir y cerrar de ojos.

Zoku Quick Pop Maker, es un instrumento que nos permite crear polos de helados de un forma fácil y rápida en tan solo siete minutos, si has leído bien, solo siete minutos para disfrutar de una forma divertida de unos helados caseros.

Solo tenéis que congelar la base durante un tiempo determinado, verter las mezclas en él, y ver con vuestros propios ojos como en unos minutos tendréis vuestros polos preparados, ¿no es fantástico?.

Otras de las cualidades de este instrumento es que no necesita conectarse a la corriente, como he indicado antes, solo se necesita tener la base congelada.

Los polos, como os podréis imaginar los podremos preparar de infinidad de sabores, tanto como nos dicte nuestra imaginación, ¿que tal uno de fruta fresca o de nuestro yogur preferido? ¿y con trozos de fruta fresca, frutos secos?, si visitáis su pagina, os darán muchas ideas y recetas para prepararlo.

Lo podéis adquirir en Zoku por 39,95 libras.

Publicado por Trotamundos

Fotos: William Sonoma

Los cupcakes de Ladurée

La mítica pastelería francesa lanza este verano cupcakes!! Sí!! Cupcakes!! Porque este verano Ladurée se reinventa e introduce estos pequeños pastelitos en su oferta para hacer las delicias de todos los aficionados a la repostería más de moda. Desde luego no es el típico cupcake estadounidense sino el Chef Phileppe Andrieu lo iguala a la más refinada pastelería francesa en su combinación de sabores (pistacho-frambuesa,..) y en sus delicadas presentaciones. Otro motivo más para que esta pastelería parisina sea un punto obligado en nuestra visita a la Ciudad de la Luz.

Publicado por Beatriz

Via: parispatisseries.com