Carrot Cake (Cupcakes de zanahorias con frosting de queso). Receta

Estos pastelitos de zanahoria con cobertura de queso son tan ricos, que os aseguro que no podréis dejar de comerlos.

El bizcocho es delicioso, con una textura jugosa y húmeda creando una unión perfecta con el frosting de queso.

Sé que a muchos no os gusta este tipo de coberturas, por lo que os invito a disfrutar sin ella, están igualmente ricos. Vamos a ello!

ingredientes


80 ml. de aceite de girasol

75 gr. de azúcar

1 huevo

100 gr. de zanahoria

30 gr. de nueces

110 gr. de harina con levadura incorporada

1/2 cdta. de bicarbonato sodico.

1/2 cdta. de mixed spice (opcional)

cobertura de queso

20 gr. de mantequilla

60 gr. de queso crema

120 de azúcar glas

Rallamos la zanahoria y picamos las nueces en trozos pequeños.

En un bol ponemos la harina, el bicarbonato y las especias.

En otro bol ponemos el aceite, el azúcar y los huevos, y batimos hasta conseguir una masa cremosa y homogénea.

Mezclamos la harina, con la mezcla anterior hasta conseguir que ambos ingredientes queden unificados, seguidamente añadimos las nueces y la zanahoria y volvemos integrar hasta que quede una masa uniforme.

Pasamos la masa a nuestro molde, ya sean en cápsulas de papel o no, y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 20-25 minutos.

Transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos reposar 5 minutos en el molde, seguidamente lo sacamos y lo dejamos enfriar por completo.

Cobertura: Batimos la mantequilla y el queso crema hasta que la mezcla sea cremosa, añadimos el azúcar glas y mezclamos hasta que nuestra masa sea homogénea.

Cubrimos nuestros pasteles con la cobertura, ya sea con mangan pastelera o con una espátula.

Merienda en el jardín. Inspiración

Ya estamos oficialmente en mitad de la primavera, así que es buen momento para aprovechar y sacar las mesas al jardín, así podremos pasar algunos momentos al aire libre, ¿qué os parece si pasamos la merienda?

Esta es la propuesta de Amy Atlas: una bonita tarta ruffle con unos cupcakes servidos de forma individual, acompañando con la decoración de toque vintage.

Una buen opción si te apetece tener una celebración casi íntima, sólo te quedará elegir a los privilegiados invitados.

Cupcakes para perros o pupcakes

Hoy os traemos un post muy especial de Sprinkle Bakes, Heather nos brinda una receta de unos cupcakes que ha hecho para celebrar el cumpleaños de Churro, su perrito.

Lo más importante de esta receta es respetar estrictamente los ingredientes, la exclusión del azúcar será fundamental para poder dársela a nuestros animales, incluso tal y como hace Heather podemos añadir galletitas para perros como detalle decorativo, seguro que será su parte favorita.

Nuestras mascotas son parte de nuestra familia, al menos en mi caso y seguro que para muchos de vosotros también, así que no está mal dedicarles un poco de tiempo y celebrar su cumple, ¿qué os parece? Yo ya estoy buscando una versión para gatos...

Cupcakes colmena. Inspiración

Es primavera y esto también sirve de inspiración para nuestra mesa, nuestras ensaladas las completamos con flores, los pasteles los hacemos de colores suaves y nuestros cupcakes se llenan de abejitas.

Por eso os traemos una idea muy sencilla per realmente genial de Sweetopia, unos cupcakes de chocolate con merengue con los que imitaremos unas colmenas.

Sólo tendréis que montar vuestro merengue sobre el cupcake con una boquilla 2A o 1A de Wilton, gratinarlo un poco con ayuda de un soplete y coronar con una abejita de fondant.

¿Qué os parece? ¿Os atravéis con estas colmenas?

Mesa dulce. Inspiración

Cada vez está más de moda poner una mesa dulce en las fiestas, hoy os traemos una de las más bonitas que he visto ulitmamente.

Una mesa en la que todos los dulces son blancos relucientes con el único aporte de color por parte de los stands donde los tienen presentados.

Desde cupcakes, macarons, tartas, whoopies, hasta donuts, sí, donuts, la primera vez que los veo en una mesa dulce, y la verdad que ¿a quién no le apetece un donut glaseado?

Las encargadas de este fantástico diseño han sido las chicas de Principal Planner, una empresa de eventos ubicada en Montreal, desde aquí ¡enhorabuena!

Angry birds tartas y cupcakes. Inspiración

 

 flipimages

Si sois adicto a este juego o conocéis a alguien que lo sea, ya tenéis la oportunidad de hacer uno de estos dulces a juego con la adicción más de moda: Angry Birds. Podéis desarrollar una nueva pantalla en una tarta de tres pisos como vemos en la primera foto.

Sweet Dreams Bakery

Si queréis algo más dinámico, podéis optar a realizar unos cupcakes con decoraciones individuales, a mí personalmente esta opción me encanta. Si usáis la boquilla 233 de Wilton para imitar cesped os quedarán perfectos.

A. Richardson

Esta es otra opción si queréis presentar una tarta pero que no sea tan grande, con muchos de los personajes que protagonizan el juego modelados en pasta de azúcar... esta opción es un éxito asegurado!

 Mio Cupcakes

Y la última inspiración de hoy, unos cupcakes con placas de fondant, mucho más sencillos que los anteriores e igualmente espectaculares.

Hoy, chicles, ¿en galleta o cupcake?. Inspiración

Seguro que os acordáis de las máquinas expendedoras de chicles, esto ha servido de inspiración a dos grandes blogueras para crear sus propias versiones: Sugarbelle presenta unas galletas preciosas y en Cookies and Cups apuesta por unos divertidos cupcakes.

Como siempre, con paso a paso, y sin perder detalle de como llegar a conseguir un resultado parecido al que ellas han conseguido. Además, en este caso, Sugarbelle hizo este post como bloguera invitada en Cookies and Cups.

 De nuevo: ¡chapeau a las dos!

Cupcakes de pollito. Inspiración

Se acerca Pascua y es momento de buscar inspiración para estos días tan esperados. Hoy os traemos unos cupcakes de pollito, fáciles y divertidos, el paso a paso que ha presentado Robin en su blog Bird on a cake es perfecto.

Sólo necesitais vuestros cupcakes favoritos, un poco de buttercream amarillo, chispas de chocolate para los ojitos y azúcar amarillo que imitará el plumaje.

Así es pocos pasos, tendremos unos cupcakes perfectos para esta época del año. ¿Os animais?

Decora tus cupcakes con nubes

Con la llegada de la Primavera apetece vestir nuestros cupcakes con alegres y sencillo motivos, hoy os traemos unas sencillas ideas de la mano de Moje Wypieki donde nos propone decorar nuestros  cupcakes con nubes, y unos simples huevos de Pascua.

Es una decoración al alcance de todos, ya que no necesitas ser un experto para ello, y el resultado como podéis ver es precioso.

¿Os animáis a prepara estos preciosos cupcakes?, en casa ya estamos buscando fechas.

Inspiración: Cupcakes navideños en tarro

Los cupcakes presentados en tarro llevan mucho tiempo en la red, especialmente en los blogs americanos e ingleses, sin duda son un detalle preciosos tanto para presentar como para regalar.

A principios de diciembre en el blog de Our best bite nos mostraban un tutorial maravilloso y muy ilustrativo de como preparar unos deliciosos cupcakes en tarros para estas navidades.

Un bonito detalle al que más de uno seguro se sumará y seguro que adaptará a sus gustos.

Aquí podéis ver el paso a paso de la preparación, sencillo verdad?? y el resultado no puede ser mejor. Aquí podéis ver la receta (está en inglés) , y la explicación más detallada, aunque también podéis utilizar vuestra receta favorita de cupcakes, ya sea de chocolate o no.

Mirad el detalle de la manga pastelera, en la que con una simple pincelada de colorante nos genera este bonito efecto bicolor.

Y para terminar nada mejor que un detalle personalizado como lo son las etiquetas.

Os animáis con ellos, yo ya los preparé hace tiempo, no eran navideños, pero quedaron muy bonitos, así que estas navidades seguro que volveré a repetirlos.

Publicado por TROTAMUNDOS

Muffins y cupcakes, la proporción exacta

La cantidad de masa que añadimos a nuestros magdalenas, muffins o cupcakes es la que hará, entre otras cosas, que nuestros pastelitos adquieran una altura determinada. Nada más ilustrativo que esta imagen para ver la diferencia.

En ocasiones los queremos más bajos para decorarlos, pues sólo tendremos que rellenar 2/3 parte del molde que vayamos a utilizar, y si por el contrario queremos que nos queden altos y vistosos, tendremos que rellenar 3/4 parte del molde. Fácil verdad??

Cupcakes navideños. Shopping

Ya estamos pensando en las meriendas o postres perfectos para estas fechas, que mejor que deslumbrar con unos cupcakes, para mí es una de las opciones más rápidas y fáciles y que siempre obtienen muy buen resultado, personalmente me encanta presentarme con este postre que tiene tanta versatilidad.

Así que hay que buscar material que nos permita una rápida decoración, para ello, os traemos hoy unos sets de cupcakes con los que conseguir un resultado maravilloso con poco trabajo.

Tenéis opciones para todos los gustos, los más clásicos con un sencillo lazo alrededor de la cápsula, otros con pickers que resultan mucho más divertidos, los mini cupcakes para pequeños bocados de diferentes sabores o unas cajitas para llevar estos pastelitos como regalo.

Podéis encontrar sets para cupcakes en tiendas especializadas, nosotros los hemos visto aquí . ¿Os apuntáis a preparar vuestra receta favorita para estas fechas?

Cupcakes de Halloween. Inspiración

¿Qué os parece esta fuente de inspiración? Con unos simples dibujos os ayudamos a decidir vuestros cupcakes para Halloween. Una calabaza, una momia, la tela de araña en chocolate... ¿Con cuál os quedáis?

Si queréis obtener este póster, podéis adquirirlo en etsy.

Cupcakes por Marcela Capó. Libros

Poco a poco van apareciendo más libros de repostería creativa en castellano, hoy os traemos un divertido libro sobre decoración de cupcakes, del que sin duda podréis obtener muchas ideas.

Marcela Capó es una artista argentina que lleva más de 20 años desarrollando técnicas y diseños en azúcar, podéis encontrar tanto tartas, cupcakes, como galletas... todas decoradas con diferentes técnicas y sobre todo con mucha creatividad.

Son más de 120 páginas con diferentes proyectos, recetas, ideas básicas y fotos paso a paso de las decoraciones, cupcakes que te resultarán muy sencillos de realizar pero que tendrán un resultado realmente espectacular... ¡y todo esto en castellano!

Puedes encontrarlo en librerías, tiendas especializadas o bien online aquí.

Cupcake de Manzanas. Receta

Fotografía: Food and Cook

Receta: Tú eres el chef

Los cupcakes se han convertido en uno de los habituales en nuestras meriendas, si además combinamos la fruta con coberturas deliciosas, conseguiremos que estos pastelitos sean saludables para nuestra familia y amigos.

Así que porque no probar un bizcochito de manzana y una crema de queso mascarpone, es una combinación infalible que encantará a toda la familia

Simplemente con una decoración con manga pastelera sencilla y delicada quedarán preciosos y además... deliciosos.

Te apetece prepararlo?, pues aquí puedes encontrar la receta, en nuestra revista Whole Kitchen 

Philip Treacy... un tocado para un cupcake

Si hubo una protagonista en la Boda Real inglesa que celebraron hace unos días trás la novia esa fue sin duda la Princesa Beatriz con su tocado de Philip Treacy, desde luego consiguió ser foco de atención.

Y esto es lo que ha servido de inspiración a una pastelería de Munich, Wir munchen cupcakes, para el que se ha convertido en su cupcake más conocido.   Una idea genial para darse a conocer...

Boquillas y cupcakes

 

A veces una foto ayuda más que una explicación... un buen resumen del uso de boquillas en la decoración de cupcakes.

Si quereis encontrar estas boquillas os dejamos las posibilidades  que Wilton nos da para conseguir estos cupcakes (imágenes de izquierda a derecha y de arriba a abajo)

1: Boquilla 1M de Wilton (estrella abierta)

2: Boquilla 1B (estrella cerrada o de flor de gota)

3: Boquilla 2A de Wilton (lisa)

4: Boquilla 4B de Wilton (estrella abierta)

Cupcakes..de viaje por Londres y París

 

Mizencupcake

Siempre hay motivos para realizar unos buenos cupcakes caseros, si además, como a mí, os gusta decorarlos y buscar algo original para sorprender...podemos optar por homenajear a dos de las ciudades con más encanto del mundo: París y Londres.

Thedecoratedcookie

Con unos discos blancos con estos divertidos dibujos que evocan la Ciudad de la Luz quedan geniales, es una decoración fácil y muy resultona, además solo necesitaremos pasta de azúcar y un rotulador de tinta comestible.

The french cake company

Si os decidís por unos cupcakes sobre la City, no podrán faltar la bandera de la Union Jack, el Big Ben o un integrante de la Guardia Real.

 A bake creation

Otra opción para evocar a la capital francesa, puede ser usar toppers con los principales monumentos de la ciudad.

Fushmush

Y si sois más urbanitas, la clásica señal del metro londinense puede coronar vuestro pastelito, con pasta de azúcar o una simple galleta podeis hacer vuestra "London Station"

Y si optais por algo más sencillo de preparar pero con un resultado espectacular con estos completos sets tendremos una decoración perfecta y fácil. 

Estos sets y el material para decorar los cupcakes los podeis encontrar haciendo click aquí o en tiendas especializadas.