Gnocchis en salsa de queso azul y ¡Sorteo!

Una suculenta salsa de queso siempre resulta ideal con la pasta, hoy os hemos preparado unos gnocchis horneados donde la crema de queso azul es la protagonista del de la misma aportando un sabor intenso y exquisito a este plato que tan bien sienta en estos días de frío, y es que no hay nada como un buen horneado!

Los gnocchis horneados son una alternativa excelente para disfrutar de este plato con ese toque tan casero que siempre le aporta el hornear.

Para la salsa hemos utilizado el nuevo queso de cocina azul de Président, un queso que va fenomenal para multitud de recetas y con un sabor auténtico a queso que aporta toda la intensidad al plato del queso azul. Estos quesos de cocina los hemos probado en distintos platos y tenemos que decir que van muy bien, especialmente en las salsas donde de una forma fácil puedes dar ese toque tan rico que aporta el queso, además algo que nos ha gustado mucho ha sido su práctico envase.

Y cómo queremos compartir con todos nuestros lectores los nuevos productos President, hemos organizando un SORTEO en el cual nos tienes que contar a través de un mensaje en este post con qué receta utilizarías los nuevos formatos de quesos de cocina President, la receta que más nos guste será la elegida y recibirá un lote de productos President el cual incluye Snacking, Medallones de cabra, Queso de Cocina en tres variedades, Emmental, Azul y Semicurado, un recetario y un delantal. 

El sorteo terminará el día 31 de diciembre y el día 2 anunciaremos en facebook el resultado del ganador.  Anímate, participa y disfruta de este magnífico lote de productos President!.

Gnocchis en salsa de queso azul

250 gr. de gnocchis

1 cebolla

400 ml. de leche

250 ml. de nata líquida de cocina

80 gr. de mantequilla

40 gr. de harina

100 gr. de queso cocina azul président

50 gr. de queso parmesano

1 cdta de mostaza

100 gr. de beicon

sal

pimienta

nuez moscada

En una sartén ponemos la mantequilla, la dejamos fundir y añadimos la cebolla cortada en cuadrados pequeños, la rehogamos hasta que adquiera un ligero tono dorado.  Seguidamente añadimos la harina, la rehogamos y añadimos la leche junto con la nata, mezclamos con unas varillas durante unos minutos hasta que la salsa rompa a hervir y quede una salsa ligeramente espesa y fina.

Incorporamos a la salsa la mostaza, la salsa de cocina azul, la mitad del queso parmesano y la nuez moscada, salpimentamos y mezclamos hasta que nos quede homogénea.

Doramos el beicon en una sartén hasta que este ligeramente dorado e incorporamos a la salsa.

Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrimos y lo ponemos en la fuente donde lo vayamos a hornear, añadimos la salsa y espolvoreamos el queso restante sobre los gnocchis.

Lo horneamos durante 30 minutos o hasta que la capa superior adquiera un tono dorado y empiece a burbujear.  Servir de inmediato.

Post Patrocinado

Calendario de Adviento Whole Kitchen 2012 !Gracias¡

Este año hemos vuelto a compartir con todos nuestros lectores la experiencia de disfrutar estas navidades de nuestro Calendario de Adviento Gastronómico 2012, como siempre con recetas maravillosas que nos han ayudado en nuestra cocina esta Navidad.

Hay propuestas para todos los gustos: mice pies, pavo asado, turrón, pasteles, ensaladas, fruit cakes, panes, galletas, tartas... una completa selección de los blogs que han participado este año y que podéis ver a continuación, ellos han sido los que han formado nuestro calendario 2012.  

Gracias a todos, ha sido un enorme placer poder contar con vuestra participación y entusiasmo, desde Whole Kitchen os queremos felicitar por tan maravillosas propuestas.

Al sur del sur, Biscayenne, Chez Silvia, Cosas con encanto, Cuinant, Espacio culinario, Food and Cook, Fresa y pimienta, Friday Again, I feel cook, La cocina de Inma, La tarte divine, Las recetas de mamá, Mensaje en una Galleta, Muy dulce Vinuesa, My lovely food, Olivas en la cocina, Rússtica, The Celebration Girl, Tú eres el chef, Viva la Tarta

De nuevo gracias por aceptar nuestra propuesta y a todos los lectores por estar ahí y por vuestro entusiasmo a seguirlo día a día.

Felices Fiestas

Calendario Adviento Whole Kitchen: Día 24

¡Buenos días!, comienza la Navidad y en Whole Kitchen queremos celebrarla con todos nuestros lectores, y nada mejor que nuestro Calendario de Adviento 2012 para compartir con vosotros pequeños regalos cada mañana.

Cómo ya sabéis por el año anterior, volvemos a realizar nuestro Calendario de Adviento Gastronómico, donde cada día a las 8:30 os daremos un pequeño regalo lleno de ilusión y sentimientos realizado por bloggers amigos, y en el cual descubriréis detrás de cada casilla relatos, recetas y momentos únicos con los que podréis disfrutar y compartir en en vuestros hogares, sin duda muchas ideas para realizar estas navidades.

Os dejamos con el calendario, y os deseamos una Feliz Navidad a todos!!

Risotto de champán y vieiras

El risotto es uno de los platos más exquisitos que hay, así que puede ser una cena perfecta para una noche tan especial como esta. Simplemente eligiendo unos ingredientes un poco más sofitiscados de lo habitual tendremos un plato espectacular, además preparado en poco más de 40 minutos.  

El champán le aporta un aroma extraordinario y el marisco le da esa suavidad ideal para para disfrutar de una cena ligera.

INGREDIENTES

2 cebollas blanca grandes

8 vieiras

2 dientes de ajo

150 g de mantequilla

500 g de arroz para risotto

200 g de champán

 2 litros de caldo de verduras 

pimienta negra recién molida

130 g parmesano recién rallado

50 g de mantequilla

Ponemos a calentar a fuego suave el caldo de verduras.

Limpiamos las vieiras y nos quedamos con el medallón.

Echamos 50 g de mantequilla en un cazo y doramos las vieiras. Retiramos del fuego y reservamos.

Pelamos y picamos las 2 cebollas y los ajos en cubitos pequeños.

Añadimos 50 g más de la mantequilla en el cazo que ya hemos usado y ponemos a fuego medio, cuando esté derretida añadimos la cebolla y los ajos, los doramos.

Añadimos el arroz y empezamos a moverlo con una cuchara de madera para evitar que se pegue, es muy importante no dejar de mover el arroz (tostatura).

Una vez que tengamos los granos tostados ligeramente, añadimos el champán sin dejar de remover a fuego fuerte para que el alcohol se evapore.

Es momento de empezar a añadir el caldo poco a poco y bajamos el fuego a medio. Así hasta que echemos todo el caldo y el grano de arroz esté tierno pero firme (unos 18 minutos).

Corregimos de sal y añadimos un poco de pimienta recién molida.

Echamos la nuez de mantequilla, el parmesano y las vieiras movemos suavemente, tapamos con un trapo y dejamos reposar 3 minutos antes de servir.

Marshmallows navideños. Inspiración

Aún estamos a tiempo de preparar pequeñas golosinas para estos días ¿qué tal si esta vez hacemos unos marshmallows? 

Esta idea de Marivelous Me es fantástica, marshmallows de dos sabores y montadas a modo de puzzle, ella ha elegido vainilla-menta y unos abetos, pero podéis hacer mil variedades: con muñecos de jengibre en chocolate, con estrellas de nieve en limón... mil variedades, ahora sólo queda dar rienda suelta a vuestra imaginación.

¡Feliz Finde!

Mi cocina fácil de Gordon Ramsay. Libro

Seguro que seguís buscando buenos libros para regalar esta Navidad, uno de ellos puede ser el nuevo libro de Gordon Ramsay. 

Es un libro muy completo, con 100 recetas que abarcan desde desayunos y comidas hasta deliciosos postres, con ingredientes fáciles de conseguir y elaboraciones muy sencillas, el coulant de chocolate ya está dentro de mis recetas pendientes.

Sorprende la fotografía del libro, en la que descubrimos el reconocido chef cocinando y disfrutando de la comida entre familia y amigos.

Podéis encontrarlo en librerías y tiendas especializadas, nosotras lo hemos visto aquí.

Ganador del sorteo "Chocolate Orgániko"

Hola a todos, ya tenemos ganador del sorteo que organizamos junto a Chocolate Orgániko,y la ganadora del lote de productos de Chocolate Orgániko es 

Mar Valle

Enhorabuena Mar, por favor ponte en contacto vía mensaje privado en la página de facebook de Chocolate Orgániko facilitándole todos tus datos, para que así puedan enviarte el lote!!! 

Aprovechamos para dar las gracias a todos por participar, ha sido todo un éxito,

!!!!MUCHAS GRACIAS A TODOS!!!!

Cómo hacer caramelos perfectos

Los caramelos son unos regalos perfectos para estas fechas, sólo hay que respetar ciertos pasos a la hora de hacerlos. En este paso a paso de Martha Stewart se ve perfectamente.

Uno de los ingredientes fundamentales es el sirope de maiz, también se puede usar la glucosa, ya que realiza la misma función: la anticristalización y alisado del caramelo.

Otro elemento importante y fundamental es el uso del termómetro, hay que respetar fielmente la temperatura que te indiquen en la receta.

Hay que verterlo sobre un molde de altura de unos 3 cm y forrado con papel de horno, esto nos permitirá un perfecto desmolde y cortado.

Envolviendo regalos. Inspiración

Seguimos buscando ideas para envolver regalos esta Navidad, hoy le toca el turno al papel, si os gusta ser creativos y no optar por los papeles tradicionales, seguro que estas ideas que hemos encontrado en la web de Martha Stewart os gustan.
 

Una de las opciones es elegir casi cualquier papel que encuentres, desde mapas de ciudades, mapas de metro, papel de periódico o páginas de revista pueden ser perfectas para esos regalos, si además vas más allá y eliges papel que tenga relación con la persona, sería genial.

Otra opción es dejar que los niños pinten a sus anchas el papel y nos lo decoren haciéndolo único e irrepetible.

Y si sois más clásicos, el papel kraft tradicional con detalles de hojas será una opción elegante que seguro no deja indiferente a nadie.

El curriculum de todos. Anuncio

Cupcakes nevados. Inspiración

Una de mis decoraciones reposteras favoritas desde pequeña eran los arbolitos de chocolate del tronco navideño, así que cuando he visto estos cupcakes de Not your momma's cookie he caído rendida ¡me encantan!

Además es una buena solución para aquellos que busquen decoraciones no excesivamente azucaradas o a los que no os guste la crema de mantequilla. Para hacer estos arbolitos sólo necesitamos unas plantillas, chocolate derretido y azúcar brillante.

Con chocolate derretido, dibujaremos los arbolitos en papel de horno, calcando el dibujo original, espolvoreamos azúcar por encima y sólo quedará esperar a que se seque.

Mientras, prepararemos el cupcake: cubrimos con nuestra crema favorita y los bañamos en el mismo azúcar. Una vez que los árboles estén secos, sólo quedará colocarlos sobre los pastelitos.

Repostería de Christophe Felder. Libro

La repostería exige, desde sus comienzos, precisión, dominio de técnicas fundamentales y rigor en los pesos, las medidas y los tiempos. En palabras del propio autor “no admite chapuzas, dejarse unos gramos por aquí o por allí; por el contrario, hay que aprender desde el principio a respetar las bases”. En principio, esto puede provocar miedo al fracaso y rechazo de personas a quienes les gustaría dominar estas técnicas. 

Por este motivo, este libro ofrece lecciones paso a paso, mediante pormenorizadas secuencias fotográficas, con el máximo de información en cada receta, porque el objetivo es poner al alcance del gran público el saber repostero de la más alta calidad sin simplificarlo en exceso ni reducir su calidad técnica. Lo que el lector encontrará en este libro son recetas profesionales de las que el autor no quitado nada: ni ingredientes ni detalles. 

No las ha simplificado ni en su desarrollo ni en su estructura, sino que las ha clarificado en su descripción y su terminología suprimiendo los términos técnicos. La adaptación pasa por la explicación, no por la vulgarización.

El libro lo podréis encontrar en librerías y tiendas especializadas por un precio de 39,95 €, nosotros lo hemos visto aquí.

Ed. Everest

ISBN: 9788444121413

Sorteo "Chocolate Orgániko"

Chocolate Orgániko y Whole Kitchen se unen para realizar un sorteo de un pack de productos de la firma CHOCOLATE ORGÁNIKO entre sus seguidores en Facebook.

ChocoLate Orgániko es una empresa creada en 2006, con obrador en Alcalá de Henares (Madrid), que se dedica a elaborar un chocolate ecológico de calidad, enérgico, puro y sin alteraciones, preservando todas sus propiedades y enriqueciéndolo con elementos naturales rigurosamente seleccionados.

Toda su gama de productos se realizan de modo artesanal a partir de Habas de Cacao Trinitario 100% ecológicas procedentes de la República Dominicana e islas del Caribe. Sólo utilizan las mejores materias primas libres de conservantes, colorantes, pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos.

CHOCOLATE ORGANIKO sortea los siguientes productos

SURTIDO TABLETAS

1 TABLETA NEGRO CON ANIS 

1 TABLETA LECHE CON VAINILLA 

1 TABLETA BLANCO CON LIMON Y PIMIENTA 

SURTIDO BOMBONES CRUS

1 LATA CRU DE LIMON 

1 LATA CRU DE MENTA

SURTIDO DE CREMAS

200GR CREMA CHOCOLATE AMARGO 

200GR CREMA CHOCOLATE CON CHILI 

200GR CREMA CHOCOLATE CON MANDARINA 

BASES DEL SORTEO

1. Ser fans de Facebook de Chocolate Orgániko y de Whole Kitchen.
2. Compartir el sorteo que se nombra en las dos páginas de Facebook de Whole Kitchen y de Chocolate  Orgániko en tu perfil de Facebook.

3. Dejar un comentario sobre ¿qué harías si te tocara un lote de productos de Chocolate Orgániko? La respuesta más original será la elegida!!!

Se verificará que el ganador haya seguido todos los pasos para enviarle el regalo.

Sorteo Válido para residentes en España (envío gratis a Península y Baleares).  

Plazo para apuntarse desde el 3 de Diciembre hasta el 16 de Diciembre (ambos inclusive) El ganador se anunciará el 18 de Diciembre.

Abetos navideños ¡y comestibles!

Hoy os traemos nuevas ideas para hacer los abetos navideños, seguro que este fin de semana podéis aprovechar y decorar la casa con alguno de estos.

El abeto de gominolas seguro que es el favorito de los más pequeños de la casa, además podéis hacerlo con ellos, unicamente necesitaréis el soporte hecho con cartón y forrado de papel albal y un poco de glasa para pegar las gominolas.

Otra opción más clásica es el abeto con galletas, podéis hacerlo con estrellas de diferente tamaño y al colocarla una sobre otra girándolas para cubrir todos los espacios.

Para los más sofisticados podéis hacer un arbolito de macarons, como este que os mostramos en la foto, espolvoreado de chocolate y adornado con mensajes navideños.

La técnica del palillo por Cartoon Cooking. Ilustración

Una ilustración fantástica para tod@s los que dudamos antes de sacar el bizcocho. ¡Gracias a Cartoon Cooking!

Mantequilla de sabores casera

Los aperitivos son muy importantes en cualquier reunión, uno de mis favoritos es la mantequilla saborizada con unas tostaditas muy finas.

En Your Homebased Mum nos proponen unos sabores fantásticos además de mostranos fantásticamente cómo hacerlos.

Así, podemos optar por una mantequilla de higos, una de hierbas y ajo, otra de pimiento asado y otra de arándanos. Para la de higos, sólo mezcla en el procesador una confitura de higos con la mantequilla, bate hasta que esté bien integrado y lista. 

Pasa esta pasta a un papel de horno y o enrrolla con forma de caramelo, lo deja en la nevera unas horas y estará listo para servir.

 

Así va haciendo con todos los sabores que propone, tú también puedes probar con tu combinación favorita, sólo es imprescindible usar una mantequilla de calidad.

Galletas espirales de limón. Recetas de Navidad

Preparar galletas estos días de fiestas para regalar es algo muy reconfortante, estas espirales de limón que os traemos hoy son deliciosas y además muy originales en cuanto a su forma, seguro que sorprenderéis con ellas.

ingredientes

240 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 + 1/2 taza de azúcar 

1 cucharita de pasta de limón

1 huevo

2 + 3/4 tazas de harina de trigo

1 pizca de sal

Colorante rojo en gel o pasta

Bata enérgicamente la mantequilla con el azúcar, añada el huevo junto con la pasta de limón. Bata hasta conseguir una crema espumosa.

Añada la harina  junto con la sal, poco a poco hasta que quede perfectamente integrado. 

Separe la masa en dos partes iguales, tiña una mitad con colorante rojo, en este caso es preferible usar colorante en gel, ya que son mucho más intensos y nos permitirán un color más definido. Hay que tener en cuenta a la hora de teñir que al hornear, la masa pierde un par de tonos.

Refrigerar la masa un par de horas. Una vez pasado este tiempo, estiramos dos rectángulos iguales con la masa. y comenzando por uno de los lados largos, empezaremos a enrrollar como si hiciéramos un brazo gitano.

Una vez que tengamos nuestra masa como si fuera un cilindro, cubrimos con rollo film y volvemos a reservar en nevera de 3 a 4 horas.

Precalentamos el horno a 180º.

Sacamos el cilindro de masa y cortamos en círculos de un cm aproximadamente de grosor. Colocamos sobre una bandeja ya preparada y horneamos durante 10 minutos a 180º. Cuando aún estén “blanquitas” hay que sacarlas, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Dorado o plata ¿que tono eliges para decorar tu mesa de navidad?

¿Dorado o plata? es la pregunta que muchos nos hacemos a la hora de vestir nuestra mesa si queremos salir del típico dorado.  

Hoy os propongo dos ideas para lucir nuestra mesa en estas fiestas con estos tonos, la calidez del dorado es maravillosa y el tono frío de la plata es perfecto para crear un ambiente ligero.  

¿Con cual te quedas, dorado o plata?

Fiesta cookie exchange. Inspiración

En Estados Unidos tienen una tradición especial para estas fiestas, organizan reuniones en las que cada asistente lleva unas galletas, en estas fiestas intercambia tanto las galletas como la receta.

Si os gustant este tipo de reuniones seguro que podréis aprovechar las etiquetas y diseños que propone Catch my party: etiquetas, posters o cartelitos pueden ser usados para cualquier fiesta navideña, sobre todo aquellas en las que las galletas y el cacao sean protagonistas.

Podeís descargaros estos diseños de forma gratuita aquí.

Tartine Box Set. Libro

Seguimos haciendo propuestas de regalo y lectura para estas fiestas, una de las pastelerías más reconocidas de Estados Unidos es Tartine Bakery, ubicada en San Francisco es famosas por sus panes y pasteles de estilo francés.

El primer libro que publicaron fue Tartine, los propietarios de esta pastelería Elisabeth Prueitt y Chad Robertson, incluyeron sus recetas más conocidas: tartas, galletas, deliciosos pastelitos para el desayuno; todo un tesoro para emular sus pasteles.

Después editaron y publicaron Tartine Bread, en el que Chad Robertson comparte su famoso Tartine Country Bread y las 30 variaciones que ha conseguido en bollería y panadería en Tartine Bakery.

Ahora tenemos la oportunidad de disfrutar de ambos libros en un estuche especial ¿Qué más se puede pedir?

Cómo hacer una tarta navideña con fondant

Conservas dulces y saladas. Libro

Es buen momento para ir buscando detalles que regalar estas fiestas, si tenéis en casa un amante de las conservas caseras, de mermeladas o salsas, seguro que este kit de conservas dulces y saladas, puede ser una buena opción.

Con 28 recetas de conservas dulces y saladas: salsa barbacoa, pimientos marinados, sabrosos patés y cremas dulces para untar. Además te ofrece trucos y consejos que te ayudarán a saber con qué otros alimentos combinar las conservas y cómo presentarlas para obtener platos y aperitivos que harán las delicias de tus invitados.

ED. TIMUN MAS

ISBN: 9788448006556

Cómo hacer tartaletas de merengue perfectas

Uno de los postres estrellas para estas fiestas son los merengues con frutos rojos, en mi casa encantan, quizás el problema que me encuentro es que no todas las coronas de merengue me salen iguales, así que este truco de Cookin Cankuc me parece perfecto.

Unicamente tendrás que preparar el papel de horno, habrá que marcar circunferencias del mismo tamaño a lo largo del papel, le daremos la vuelta  para no poner en contacto la tinta con el merengue, y con ayuda de una manga pastelera haremos nuestras coronas.

Sólo quedará hornear y paciencia para que queden correctamente hechos.

Mini tatin de tomates. Recetas de Navidad

Los mini tatin de tomates son un entrante ideal para cualquier comida, ya que son muy suaves y cómodos de preparar, no requiere ningún tipo de complicación y eso es algo fundamental a tener en cuenta en estos días de fiestas, donde en muchas ocasiones nos complicamos excesivamente.

Esta versión de tomate es deliciosa y perfecta para tomarla estos días de fiesta, resultan muy jugosos y además podéis adaptarla a los gustos de vuestros comensales al hacerlas en versión individual, ya que podéis sustituir o añadir más ingredientes. Un plato ideal para compartir con vuestros comensales estos días de Navidad.

Un plato ideal para compartir con vuestros comensales estos días de Navidad.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

40 tomatitos cherry

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de miel

1 cda. de pan rallado

1 huevo (batido)

Albahara fresca

Sal maldón

Ponemos el aceite en un sartén y añadimos los tomates, la miel y el pan rallado, los rehogamos durante unos minutos hasta que los tomates se hayan impregnados de la miel y el aceite (máximo 4 minutos).

Seguidamente ponemos los tomates sobre el molde que vayamos a utilizar (podemos optar por moldes individuales o cualquier otro más grandes), escurriendo bien si tuviesen mucho agua, y lo cubrimos con el hojaldre, que previamente habremos recortado en función del tamaño que vayamos a utilizar.

Hacemos presión con los dedos para que nos quede cerrado en forma de paquete, y lo pintamos con el huevo batido.

Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 200º durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestro hojaldre está hecho y doradito.

Lo sacamos de la sartén, le damos la vuelta y lo servimos de inmediato acompañado de un poco de sal maldón y hojas de albahaca fresca

Iglús de merengue. Inspiración

Seguimos la cuenta atrás para Navidad, uno de los postres favoritos  en estas fiestas son las Alaskas, unas bolas de helado cubiertas de merengue perfectas para niños y adultos.

Hoy os traemos la versión más infantil de este postre, de parte de Carnets Parisiens: cubrir una mousse o un helado con merengue de modo que forme un iglú.

Lo podéis acompañar de muñecos de nieve de merengue o marshmallows, así podréis montar una escena invernal para que la cena se les haga más divertida.

Galletas casitas de canela. Recetas de Navidad

En navidad uno de los regalos caseros más apetecibles son la galletas y hoy en día hay mil cortadores y moldes para dar forma a nuestra masa de galletas preferida y aportar un toque original a las mimas.

Las aromatizadas con canela son una de mis preferidas y el resultado obtenido con ellas es riquísimo, os animo a probarlas son buenísimas.

INGREDIENTES

220 g de mantequilla a temperatura ambiente

240 g de azúcar

1 cucharita de pasta de vainilla

3 tazas de harina de trigo

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharita de pasta de canela

Precaliente el horno a 180º.

Bata enérgicamente la mantequilla con el azúcar, añada el huevo junto con la pasta de vainilla y de canela. Bata hasta conseguir una crema espumosa.

Añada la harina  junto con la sal, poco a poco hasta que quede perfectamente integrado. 

Engrase el molde (bandeja) de las galletas.

Con ayuda de una cuchara, llene las cavidades del molde, apretando de modo que nos aseguremos que el dibujo se vaya a quedar bien marcado. Llene el molde hasta unas 3/4 partes de su capacidad.

Hornear durante 18 minutos a 180º.

Una vez listas, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ciervos para envolver tus regalos

Me gusta preparar los regalos con antelación y cuidar hasta el último detalle, así que estos días estoy buscando etiquetas especiales para completar el empaquetado.

Así, he dado con estas ilustraciones de ciervos que me parecen perfectas para adornar los paquetes, lo único que teneís que tener en cuenta es que no esá permitido su uso comercial, por lo demás, ya podéis descargarlas aquí y empezar a empaquetar.

Mozzarella en gremolata navideña. Recetas de Navidad

La mozzarella en gremolata es un aperitivo sencillo que queda estupendo en cualquier reunión, su sabor jugoso y ligero la hacen ideal para comenzar nuestras comidas navideñas.

Esta es la versión algo modificada que NIgella Lawson hace de la típica Gremolata italiana, una salsa típica de su gastronomía que suelen utilizar para acompañar algunos platos.

El toque de la guindilla le da mucho caracter al plato, aunque si no os gusta el picante, podéis eliminarlo y sigue estándo igual de deliciosos.  Disfrutadlo¡

INGREDIENTES

2 bolas de mozzarella 

6 aceitunas negras

ralladura de un limón, 

1/2 diente de ajo

1/2 cdta. de sal maldón, 

45 ml de aceite de oliva virgen, 

perejil fresco

1 guindilla fresca

pimienta

granada

Empezamos cortándola mozzarella en rodajas de unos 5 mm. de espesor, y la depositamos en el plato donde la vayamos a servir.

Con la ayuda de un mortero, machacamos el ajo y la pimienta, y lo añadimos a un bol junto con la ralladura del limón y las aceitunas picadas en trozos pequeños, mezclamos bien.

Seguidamente continuamos añadiendo la sal, el perejil picado y el aceite y volvemos a mezclar hasta integrarlo todo y que nos quede uniforme.

Vertimos la salsa de gremolata encima de la mozarella y le añadimos las granadas por encima.