tic tac tic tac ... en unas horas comienza nuestro Calendario de Adviento 2012

Hola a todos!! En unas horas dará comienzo la Navidad y en Whole Kitchen hemos preparado nuestro Calendario de Adviento Gastronómico 2012.  En nuestro calendario cada mañana tendréis un pequeño regalo a modo de recetas, y es que detrás de cada número hay una maravillosa sorpresa!!, ya quedan unas horas.  Disfrutadlo!!

Vacaciones (The holiday). Cine Navidad

Llega la Navidad y como ya sabéis en Whole Kitchen adoramos el cine, así que hemos pensado que más allá de la gastronomía durante este mes de diciembre os vamos a ir recomendando películas donde el telón de fondo tenga tintes navideños.

Hoy quiero comenzar con todo un clásico como es Vacaciones, de la cual tengo que decir que me encanta!!, y es que esta comedia romántica dirigida por Nancy Meyers y protagonizada entre otros por Cameron Diaz, Kate Winslet, Jude Law y Jack Black es divertida, romántica y muy entretenida, sin duda es perfecta para disfrutar de una buena sesión de cine en casa.

Sinopsis

Amanda Woods (Cameron Diaz), propietaria de una próspera agencia de publicidad dedicada a la creación de tráilers de películas, vive en el sur de California. Iris Simpkins (Kate Winslet), la encargada de redactar la popular columna de bodas para el London Daily Telegraph, vive en una encantadora casa en el campo inglés. A pesar de que Iris y Amanda viven a diez mil kilómetros de distancia, las dos han llegado al mismo punto. Un poco antes de Navidad, deciden que necesitan alejarse lo máximo posible de sus respectivos novios (Edward Burns y Rufus Sewell), y ninguna está de humor para entonar villancicos. Amanda, decidida a irse lejos durante las vacaciones de Navidad, encuentra por casualidad una página web especializada en intercambio de casas. Está convencida de que la casita de Iris es el antídoto perfecto para sus problemas. Sin pensarlo mucho, Iris y Amanda acuerdan cambiar de continente y prestarse sus casas durante dos semanas. Iris llega a Los Ángeles un espléndido día soleado y cálido. Al poco de instalarse en casa de Amanda, en Brentwood, traba amistad con Arthur (Eli Wallach), un famoso guionista de la era dorada de Hollywood, y con Miles (Jack Black), un compositor que trabaja con el ex novio de Amanda. En Inglaterra, donde el clima no se parece en nada a la soleada California, Amanda disfruta de la cómoda soledad de Rose Hill Cottage, rodeada de campos nevados, cuando Graham (Jude Law), el hermano de Iris, llama a la puerta. Inesperadamente, las dos mujeres descubren que los mejores viajes son aquellos en los que se deja todo atrás.

Esta navidad decora tu mesa en tonos morados

Durante estos días de navidad nuestros hogares se llenan de cenas y comidas con familiares y amigos, decorar nuestra mesa para crear un ambiente festivo y cálido es algo primordial, por eso durante estos días os iré poniendo algunas ideas donde utilizar distintos colores en nuestra decoración navideña.

Hoy he apostado por el tono morado, el cual aporta mucha calidez y ese punto elegante a nuestra mesa, además combinado con un poco de negro puede resultar ideal.

Las velas son otro punto a destacar y es que los centros de mesa son algo primordial, aquí podéis ver una idea sencilla par recrear los vuestros.

¿Y vosotros, tenéis algún color preferido para decorar vuestras mesas?

Galletas de hojitas navideñas por Sugarbelle

Para terminar el fin de semana os proponemos unas galletas decoradas con forma de hojitas navideñas, esta vez es Sugarbelle quien nos trae esta preciosa decoración.

Además, como siempre, usa cortadores de otras épocas del año, así ha conseguido una preciosa hoja de acebo con galletas con forma de murciélago.

Podéis ver el paso a paso para la decoración en su blog. Ha elegido unos tonos preciosos para este surtido de galletas a pesar de que no son muy navideños. Puede ser un regalo perfecto para estas navidades, tenemos el fin de semana por delante para ponernos a ello ¿os animáis?

"Sorteo de Navidad" Nespresso Citiz

Comienza la Navidad y es tiempo de compartir, en Whole Kitchen este año nos hemos propuesto disfrutar con nuestros lectores con muchos momentos especiales como este Sorteo de Navidad que hemos preparado  para darle la bienvenida a la Navidad y con el cual hoy uno de vosotros conseguiréis la Cafetera Nespresso Citiz!!

¿Y que tenéis que hacer para participar en el Sorteo? Pues muy simple, deja tu comentario en este post contándonos cual es tu receta preferida para estas fechas y mañana sabrás si eres el ganador entre todos los participantes.  

El sorteo concluirá hoy día 30 de noviembre a las 24:00 h, y el la persona premiada con el mismo será publicado mañana sábado.

¡¡Mucha suerte a todos!!

Magdalenas de leche evaporada

Una de las meriendas favoritas en casi todos los hogares suelen ser las magdalenas, además las más deseadas son las tradicionales, esas clásicas magdalenas cuyo horneado impregna de un olor maravilloso toda la casa.  Hoy nuestra receta tiene ese tinte clásico del dulce tradicional, y es que no hay nada como una deliciosa magdalena casera.

Los ingredientes de la receta son de los más sencillo, y casi siempre disponemos de ellos en nuestras despensas, huevo, harina, azúcar, aceite y leche evaporada ideal, algo perfecto que resulta perfecto para prepararlas en cualquier momento.

Uno de los ingredientes que hemos introducido es la leche evaporada ideal, con la que hemos conseguido un resultado perfecto, ya que nos han quedado tan esponjosas y tiernas gracias a la ligereza a la leche que estamos pensando en ponerla en muchas otras recetas.

Ahora se me ocurren mil usos para darle a la leche evaporada ideal, como una buena salsa cremosa, para el relleno de las quiches, una lasaña, un rico flan o para los bizcochos. 

Además esta leche evaporada ideal es más ligera que la nata, más cremosa que la leche y no tiene gluten, algo fantástico sin duda, y con el nuevo formato que tiene podemos guardarla tranquilamente en la nevera ya que gracias al nuevo tapón es fácil de abrir, cerrar y conservar.

Estas magdalenas admiten muchas variaciones, si tenéis niños en casa, seguro que les apetecen con unas chispas de chocolate o rellenas de mermelada y siempre quedan ricas aromatizadas con ralladura de limón, de naranja o un toque de canela.  

Y ahora vamos con la receta

Magdalenas de leche evaporada

260 gr. de huevos (unos 5 huevos, deben de llevar la mismas cantidad que de azúcar)
260 gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón
100 ml. de leche evaporada ideal
260 gr. de aceite de girasol
15 gr. de levadura
360 gr. de harina

En un bol añadimos los huevos y el azúcar y batimos con la ayuda de un robot de cocina durante 15 minutos hasta que veamos que nuestra masa es esponjosa, pálida y duplica su volumen (el éxito de estas magdalenas es conseguir añadir aire a la masa y esto sólo lo vamos a conseguir batiendo muy bien estos ingrediente), cuando estemos en la mitad del batido, añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta completar el tiempo.

Seguidamente añadimos la nata y el aceite y batimos bien hasta que nuestra masa esté homogénea.

Para finalizar añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir hasta que nos quede integrada uniformemente.

Dejamos reposar nuestras magdalenas durante 5 minutos.

Ponemos las cápsula de papel en el molde y añadimos rellenamos los mismos en un tercio de su capacidad. Las espolvoreamos generosamente con azúcar.

Calentamos el horno a 230 grados, introducimos nuestro molde y justo en ese momento bajamos la temperatura a 210º.  Las horneamos en la parte baja del horno durante 15 minutos, aproximadamente.

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Haz chips en el microondas con Topchips

El microondas tiene adeptos y detractores, es cierto que no es la cocina más sana posible pero también que nos proporciona un buen resultado en pocos segundos.

Si ya estamos habituados a la cocina al vápor en el microondas, ahora llega Mastrad y nos presenta unas bandejas de silicona en las que podrás hacer chips de todas las verduras que se te ocurran en pocos segundos.

Simplemente tienes que cortarlas con la mandolina que también te trae el kit, es decir láminas muy finas, disponerlas sobre la bandeja y llevarlas al microondas 3 minutos; una solución fantástica para tener un aperitivo fácil y original con el que acompañar las cenas.

Lo puedes encontrar en tiendas especializadas de cocina, nosotros lo hemos visto aquí.

Os dejamos con un vídeo fantástico sobre este producto.

Un libro para comérselo

Hay veces que caen en nuestras manos libros tan interesantes que no podemos dejarlos, nos los leemos con tanta rapidez que parece que nos lo devoremos, esta frase se les debió quedar clavada a los creadores de The Real Cookbook, la agencia Gerstenberg.

Así, decidieron idear un libro realmente comestible, hecho con pasta como si de una lasaña se tratara, así sólo tenemos que disponer el relleno entre sus páginas, cubrirlo con la bechamel y gratinarlo, así tendremos un libro delicioso que podrá ser la cena perfecta.

Centros de mesa con galletas de jengibre. Inspiración

Ya hay que ir pensando en la decoración de la mesa para el día de Navidad, si tenemos tiempo, estos centros de mesa con galletas de jengibre son uno de los detalles más bonitos que he visto en la red estos días.

La idea es de Hanielas y podéis ver muchos modelos, desde los más urbanitas que pondrán una Torre Eiffel en su mesa hasta los más clásicos con un abeto o una casita de jengibre.

Una de las cosas a tener en cuenta, como comenta Haniela, es que hay que hacer una masa que al permanecer la galleta en vertical no haga que se rompa, para ello nos da su invencible masa, sólo que hay que tener en cuenta que no se podrá comer ya que nos quedará una galleta muy dura.

Con estas directrices sólo os queda elegir el motivo que presidirá vuestra mesa y poneros manos a la obra.

Pure Vanilla de Shauna Sever. Libro

¡Buenos días! Empezamos la semana con un libro fantástico para los amantes de la vainilla, Pure Vanilla de Shauna Sever.

Con este libro conocerás las diferencias entre las diferentes vainillas, recetas básicas como el extracto de vainilla casero, azúcar avainillado o una buena crema de vainilla y así hasta 80 recetas en las que la vainilla es la protagonista.

Disfrutar de unos donuts glaseados con vainilla, un puding de arroz con vainilla o los caramelos salados, podrán formar parte de tus dulces navideños gracias a este libro.

Cómo separar la yema del huevo con la ayuda de una botella de plástico

Galletas realizadas con masas de colores. Inspiración

Preparar unas bonitas galletas con cortadores no siempre tiene que derivar en hacerlas decoradas con glasa, hoy os quiero mostrar estas preciosas galletas donde se juega con el color de distintas masas para recrear los dibujos del cortador y posteriormente decorarlas con ingredientes que pueden ser los mismos que utilicemos en la receta base de la galleta.

Los colores de las masas se obtienen simplemente por los distintos ingredientes que lleva la misma o teñirlos con colorante en los casos donde los colores están más presentes.

Para las decoraciones, frutos secos, chocolate, o cualquier otro ingrediente puede ser ideal para recrear cualquier detalle

¿Os animais a preparar estas hermosas galletas?

Crea tus propios colores para glasear pasteles. Consejos y trucos

Son muchas las ocasiones en las que deseamos teñir cualquiera de nuestras cremas con un color concreto y que en muchas ocasiones se aleja del que se comercializa, hoy os quiero mostrar una técnica sencilla y perfecta para conseguir vuestro color ideal.

En esta palata de colores que os muestro podéis elegir el tono deseado y simplemente teniendo en casa cuatro colores básicos, como son el rojo, amarillo, azul y verde podéis elaborarlo siguiendo las siguientes pautas.

Antes de comenzar os diré que las cantidades que se muestran en esta tabla son para una taza de crema o buttercream y que 100 gotas de colorante es tan sólo una cucharita del mismo.

Vamos a realizar un ejemplo para verlo claramente, imaginad que vamos a preparar el tono Mojito (el de color verde de la parte superior, a la izquierda), pues la tabla nos indica 54b, 27y, esto significa que tendremos que añadir 54 gotas de colorante blue(azul) y 27 de yellow(amarillo), con eso conseguiremos el color deseado en una crema casera elaborada con mantequilla (buttercream), pero si utilizamos las que venden preparadas que son de color blanco o simplemente nata montada, utilizaremos los colores que están entre paréntesis.

Las siglas indicadas en la tabla son las siguientes r=rojo, red  y=amarillo,yellow b=azul, blue y g=verde,green.

Una tabla súper útil que hará que no tengamos que tener nuestra casa llena de colorantes, ya que con tan sólo 4 colores básicos podemos conseguir una amplia gama de tonalidades

Cocina vegetariana para niños y para toda la familia. Libros

Todos sabemos de lo difícil que resulta en muchas ocasiones que los más pequeños de la casa tomen o verduras, por lo que este libro de Mercedes Blasco es idóneo para hacerlos disfrutar de ella, así como para el resto de la familia.

La alimentación es sin duda los pilares de nuestra salud, hoy día las prisas y la vida acelerada hacen que en muchas ocasiones se descuide la cocina, se exceda el consumo de repostería industrial o simplemente se compren productos precocinados de forma habitual, impidiendo en conjunto un alimentación sana.  Con este libro podréis realizar una dieta completa, atractiva y adaptada a cada etapa del crecimiento para que vuestros hijos y toda la familia.

En el encontraréis además de una amplia sección de recetas vegetarianas, una amena explicación de los alimentos básicos, los alimentos más adecuados para cada etapa del crecimiento, divertidas recetas para preparar con tus hijos y un guía de menús diarios.

Editorial: Oceano Ambar
Autor: Mercedes Blasco
ISBN: 9788475568010
Idioma: español
Precio: 25 €

Chocolate Valrhona Rubio Dulcey ¡con sabor a caramelo!

Valrhona es uno de los fabricantes de chocolate más conocido a nivel mundial, ahora siguiendo a la vanguardia del chocolate, presenta una gama de chocolates rubios... sí, un chocolate rubio con la misma calidad de sus coberturas habituales pero con sabor a caramelo.

El descubrimiento de este chocolate, fue un error del maestro Fredéric Bau, al comprobar cómo tras dejar reposar el chocolate Ivoire unas 10 horas al baño maría, el chocolate tomó un sabor dulce a leche caramelizada y un color dorado extraordinario; este error puso en marcha a la Ingeniería Valrhona para producirlo en grandes cantidades.

Trás 10 años han conseguido la fórmula ya podemos disfrutar de este maravilloso chocolate en nuestras casas.

Lo podéis encontrar bajo la denominación de Dulcey en tiendas especializadas o tiendas gourmet, nosotros lo hemos visto aquí.

Praga y las cervecerías

Una de las ciudades donde más se puede disfrutar la Navidad es Praga, el ambiente de cuento inunda toda la ciudad, la plaza del mercado se convierte en el centro neurálgico de la ciudad, los puestos de vino caliente, comida, galletas y objetos de recuerdo llenan el lugar.

Pero si por algo es conocido Praga, gastronomicamente hablando, es por las cervecerías, es mundialmente reconocida por sus cervezas artesanales, casi en cada uno de los bares de la ciudad hacen de forma tradicional esta bebida.

 

U Fleku es la cervecería más antigua de la ciudad, y aunque no es la mejor, si merece la pena acudir para impregnarse del ambiente, grandes mesas que compartirás con otros clientes y música tradicional checa que te hará pasar un buen rato mientras degustas la clásica cerveza.

Pero no olvidéis probar los platos tradicionales cocinados con cerveza, desde carnes hasta postres son impregnados con ella. Ya tenéis una excusa más para visitar esta preciosa ciudad.

Pops de marshmallow. Inspiración

Hay veces que las ideas sencillas son las más llamativas, seguro que a muchos de vosotros os gustan los marshmallows (malvaviscos, nubes,...) con chocolate, de esta idea parten en Munchkin Muchies para hacer estos divertidos pops.

Sólo necesitaréis unos marshmallows blancos, un poco de chocolate derretido y algunos azucarillos para decorar, así conseguiremos estas tacitas tan divertidas.

Seguro que estos pops pueden convertise en una divertida actividad con los más peques de la casa.

Cómo hacer raviolis rellenos de espinacas. Vídeo

Este vídeo seguro que os abre el apetito y os guía para hacer unos deliciosos raviolis con espinacas... simplemente ¡genial!

Palomitas de Hannah Miles. Libro y App

Seguro que a muchos os gustan las palomitas y dentro de ellas, las mil variantes que podemos encontrar, si no salís de las clásicas seguro que este libro os irá genial: Palomitas de Hannah Miles.

Además podréis encontrar este libro en formato papel y en formato aplicación para los dispositivos de Apple.

Entre las recetas que podréis encontrar están las palomitas de frambuesa, de chocolate blanco, sirope de arce,... y las mejores recetas para palomitas saladas como aperitivo.

Snowflake cupcakes. Inspiración

¡Buenos días! Empezamos la semana con unos cupcakes de Glorious Treats, perfectos para las fiestas navideñas.

La técnica de decoración es una muy clásica: realizar la decoración con glasa real sobre papel parafinado para una vez seca, poder usarla para decorar nuestros pastelitos.

Así tendremos que hacer unos cupcakes de chocolate con una vistosa crema y los decoraremos con unos preciosos snowflakes que previamente habremos hecho, ¿qué os parece esta técnica?

Entre copas. Cine

Los viernes son especiales, se acerca el fin de semana y empezamos a pensar en hacer todas esas cosas que nos apetecen, hoy en nuestra cartelera de cine os propongo una bonita película, la comedia dramática "Entre copas", dirigida por Alexander Payner y protagonizada entre otros por Paul Giamatti, Thomas Haden Church, Sandra Oh y Virginia Madsen en la cual podremos disfrutar de un alocado viaje por una región vinícola.

Sinopsis

Miles, un divorciado deprimido, aspirante a escritor y apasionado del vino, propone a su viejo amigo Jack, un actor fracasado que está a punto de casarse, hacer un viaje para visitar viñedos y probar vinos antes de su boda. Forman una extraña pareja: Jack es un seductor; Miles, un pesimista. Jack pretende saborear sus últimos días de libertad, Miles sólo aspira a paladear un vino perfecto. Jack se conforma con un Merlot barato, Miles se muere por el perfecto Pinot. De hecho, lo único que tienen en común son sus ambiciones fallidas y la pérdida de la juventud. Jack se enamora como un chiquillo de una experta catadora de vinos y amenaza con cancelar su boda. También Miles tendrá su cita romántica. Ambos se tambalean peligrosa y cómicamente en la crisis de la mediana edad.

Joyas inspiradas en la cocina

La gastronomía es pura inspiración para muchos otros sectores, hoy os muestro algunas de las joyas que realiza Shimrita donde dulces, así como instrumentos propios de la cocina son los protagonistas de sus collares, anillos, etc.