Cuando se elabora un pie de dos capas suele introducirse dentro del mismo este pájaro de porcelana llamado "pie bird", el cual tiene por objeto hacer escapar el vapor que se genera en la cocción, consiguiendo así que dicha capa no quede húmeda.
El pájaro de cerámica se situa en el centro de nuestro pie, este se rellana, se deposita encima la capa superior del pie y gracias a la base del mismo que es ligeramente arqueada permite que suba el vapor por ahí y salga a través del pico.
Podéis encontrarlo en tiendas especializadas, su precio es de unos 4 euros, nosotros lo hemos visto aquí
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4 comentarios:
Qué curioso, nunca lo había visto, o al menos no me había fijado. Me parece una idea genial!!
Interesante post. Había visto el pájaro pero no sabía para que servia...
Yo tengo uno!!! Me lo compré en windsor este enero, aunque mi prima los llama black bird y su marido canta la cancioncilla que les enseñan a los niños en el cole para saber cuando está lista la pie ^^
qué curioso, no lo había oído nunca. ¡Gracias!
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