Ensalada malagueña de patatas. Receta

Esta deliciosa ensalada es ideal para disfrutar de un plato enérgico sin tener que renunciar a tomar un plato fresco, tan apetecible en estos días de verano. Además es ideal para llevarla de picnic o a la playa, ya que se se mantiene perfecta por bastante tiempo.  Bien fría es todo un manjar. No os la perdáis.

Qué necesitamos

1 kilo de patatas 1 cebolla 4 huevos cocidos. 3 latas pequeñas de atún en aceite oliva. 2 ajos aceitunas partidas limón sal aceite de oliva perejil  Preparamos los ingredientes y para ello, ponemos las patatas a cocer con la piel hasta que estén tiernas.  Transcurrido el tiempo, las dejamos enfriar y una vez frías las cortamos en trozos medianos, al gusto de cada cual. Seguidamente picamos la cebolla en cuadraditos pequeños, al igual que los huevos cocidos. Escurrimos bien el atún y reservamos.  Picamos el ajo en cuadraditos pequeños y picamos también el perejil. Ponemos las patatas en la fuente en un bol, y añadimos todos los ingredientes, añadimos el jugo del limón y el aceite de oliva, lo mezclamos bien y con cuidado y listo para servir.