Ovo, novedad Lékué para este otoño

Como siempre, Lékué, vuelve a sorprendernos. Esta vez ha presentado un nuevo molde para cocer huevos de una forma sencilla y más nutritiva que la forma habitual: el molde ovo.

Sólo necesitaremos un huevo y nuestros ingredientes favoritos: espárragos, bacon, espinacas, salmón,... se echan al molde y en un par de minutos en el microondas tendremos un plato sano, rápido y muy sencillo de hacer.


Son perfectos para hacer huevos poché, podrás poner en tu molde el huevo con taquitos de jamón y tendrás que ponerlo en una olla con agua hirviendo durante unos 7 minutos... sólo faltará una tostada de pan para acompañar el huevo y tendrás un brunch perfecto!

Encontramos este molde en tiendas especializadas en tres formas diferentes: cuadrado, oval o cilíndrico.

Kitchen Stories. Cine

¿Os atrevéis con una película nórdica? Hoy os traemos Kitchen Stories, una película muy aclamada, llegando a ser seleccionada para el Festival de Cannes de 2003. 

La historia se desarrolla en 1944, cuando profesores de Economía del Hogar y amas de casa, mientras realizan estudios para mejorar las herramientas de cocina, se dan cuenta de que de media, un ama de casa camina una distancia equivalente a la distancia entre Estocolmo y El Congo al año; y esto sólo mientras prepara la comida... seguro que esto os ha arrancado una sonrisa.

Trás darse cuenta de esto, deciden llevar a cabo un estudio, así se trasladan a una región campesina de Noruega y deciden intentar optimizar el trabajo en la cocina de los solteros de la zona, para ello, observan subidos a unas sillas, como árbitros de tenis, durante 24 horas la actividad culinaria de cada uno de ellos.

Unicamente les imponen una regla, no pueden interferir en la vida de los campesinos, esto les lleva a inventar mil y una formas de comunicarse sin saltarse las reglas. 

Mientras os decidís, os dejo con el trailer. ¡Buen fin de semana!

Las comidas en 30 minutos de Jamie. Libro

Un libro imprescindible para los tiempos que corren hoy en día. El genial Jamie Oliver te va a dar las pistas necesarias para que puedas preparar menús completos en solo 30 minutos, el tiempo que podrías emplear en preparar un sólo plato.

Así, nos prepara menús completos, en los que se demora unicamente este tiempo. Todo ello gracias a trucos, organización y una rápida preparación. 

Una de las cosas fundamentales en las que se basa este libro es en la no pérdida de calidad en los ingredientes o en el menú diario, así fundamenta una nueva forma de elaborar la comida, de modo que ya no volverás a realizarla del modo tradicional... y tú ¿te atreves?

Mientras os lo pensáis os dejo con este vidéo que seguro os animará a adquirir este libro y lanzaros al nuevo sistema que nos propone Jamie Oliver.

Sopa de calabaza y manzana. Receta

 Fotografía y receta: Food and Cook

La sopa de calabaza es una de mis preferidas, es tan otoñal y su sabor es tan rico, que es rara la semana que no la preparo, en casa nos encanta, es de esas que repito sin cansarme de ella.

Es una sopa que tiene mucha posibilidades y tengo muchas versiones de ella, en esta ocasión os muestro mi receta de sopa de calabaza con manzana, suave deliciosa y perfecta para los días de frío.

Es perfecta tanto para un almuerzo como para una cena, y es que un buen tazón de sopa entre nuestras manos después de un día intenso de trabajo, es más que reconfortante.

Te animas a prepararlos?, pues  AQUÍ puedes encontrar la receta, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine.

Cupcakes de Halloween. Inspiración

¿Qué os parece esta fuente de inspiración? Con unos simples dibujos os ayudamos a decidir vuestros cupcakes para Halloween. Una calabaza, una momia, la tela de araña en chocolate... ¿Con cuál os quedáis?

Si queréis obtener este póster, podéis adquirirlo en etsy.

BRIOCHE. Receta Círculo Whole Kitchen.

CWK: Propuesta dulce octubre 2011, Brioche

Hoy es día de publicación, y en Whole Kitchen os invitamos a preparar un Brioche

Si queréis que vuestra propuesta salga publicada en el slide del blog y podáis acceder al sorteo que hacemos mensualmente, sólo tendréis que dejar en enlace de vuestra entrada en el foro, en el sitio habilitado para ello.

Buñuelos de viento. Receta

Receta y fotografía: Tú eres el chef

Los buñuelos de viento son uno de los dulces clásicos para el Día de Todos los Santos, encontraréis muchas variedades en cualquier pastelería: rellenos de nata, rellenos de crema, rellenos de chocolate... hoy os traigo la versión más sencilla que solo presentan un problema: ¡desaparecen!

Muy parecida en su elaboración a la pasta choux, los buñuelos son una de las masas clásicas en repostería, es un dulce frito que se come tradicionalmente en algunas fechas señaladas, como el próximo 1 de noviembre o en Carnaval.

Así os dejo con este sencillo dulce que acompañado de un poco de vino dulce o un vino caliente especiado será perfecto para acompañar una tarde de otoño.

Te animas a prepararlos?, pues  AQUÍ puedes encontrar la receta, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine.

Moldes para pie

Parece que por fin ha llegado el otoño, uno de mis platos favoritos para esta época del año son los pies, tartas o empanadas. En todas sus versiones, dulces, saladas, con frutas, cremas, verduras... ¡me encantan!.  Así, que os he preparado algunos de los moldes que me han gustado en una ruta de compras especial para este momento.

El primero que os traigo es un molde que presenta como novedad Sur Le Table, la tienda neoyorquina, nos presenta un molde con cuatro cavidades y un precioso marcador para la masa de cobertura. Este es de mis favoritos.

Otros de los que más me gustan son los clásicos moldes de pie, dan un toque retro a cualquier pastel, además que puedes usarlo para flanes salados, gratinados... toda una inversión.  Podéis encontrarlo en tiendas especializadas, hay gran variedad de colores y tamaños.

Y por último os traigo unos moldes para pies individuales que también me parecen fantásticos, perfectos para presentar postres individuales.

Es un momento fantástico para aprovechar las frutas de temporada ¿Os habéis animado ya con los pies? 

La camarera. Cine

Esta semana os traemos una divertida comedia para que disfrutéis del fin de semana y con la que seguro terminaréis haciendo vuestra propia receta de pie o tarta.

Eso es lo que le pasa a la protagonista de hoy: Jenny, una camarera de un pequeño pueblo que compensa su frustrado matrimonio con originales tartas y pies a los que pone nombre muy originales en los que describe los momentos por los que  va pasando su vida. Así a una de sus creaciones la llama la tarta embarazada-miserable-perdedora-quejica.

A medida que va pasando la película, Jenny con el apoyo de sus compañeros de trabajo y del nuevo ginecólogo al que acude va cambiando su estilo de vida cuya meta simbólica es presentarse a un concurso de recetas.

Os dejo con el trailer..., ¡espero que os animéis a ver la película!

Flaugnarde de Manzana. Receta

 Fotografía y receta: Food and Cook

La flaugnarde es un postre típico de la cocina francesa, de exquisito sabor y elaboración sencilla, la versión más clásica que tienen de este postre es esta con manzanas.

En casa es un postre muy apreciado, tanto que es terminarlo y decir ¿cuando vas hacer otro? dura un abrir y cerrar de ojos, y mira que es simple pero tiene algo que seduce. Si alguien no lo ha probado aún lo recomiendo, es ideal de tomar como postre en cualquier comida.

No necesitas tener grandes ingredientes en la cocina para elaborar este delicioso postre, además puedes sustituirlo por otra fruta de temporada y según los gustos de vuestra casa.

Sencilla y exquisita, a mí desde luego me parece una maravilla que un simple postre pueda reunir estas dos cualidades juntas. 

Te animas a prepararla?, pues  AQUÍ puedes encontrar la receta, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine.

Cupcakes por Marcela Capó. Libros

Poco a poco van apareciendo más libros de repostería creativa en castellano, hoy os traemos un divertido libro sobre decoración de cupcakes, del que sin duda podréis obtener muchas ideas.

Marcela Capó es una artista argentina que lleva más de 20 años desarrollando técnicas y diseños en azúcar, podéis encontrar tanto tartas, cupcakes, como galletas... todas decoradas con diferentes técnicas y sobre todo con mucha creatividad.

Son más de 120 páginas con diferentes proyectos, recetas, ideas básicas y fotos paso a paso de las decoraciones, cupcakes que te resultarán muy sencillos de realizar pero que tendrán un resultado realmente espectacular... ¡y todo esto en castellano!

Puedes encontrarlo en librerías, tiendas especializadas o bien online aquí.

Ensalada de lentejas y verduras. Receta

 Fotografía y receta: Food and Cook

En casa disfruto de las ensaladas durante todo el año, incluso en pleno invierno, es algo que nunca perdono. Me encanta adaptarla y en ocasiones hacerla más contundentes en función de la estación del año en la que estemos.

Las de legumbres son perfectas para los días de frío, ya que podemos disfrutarla tanto tibias como frías y resultan un plato contundente y perfecto para disfrutar a modo de plato único.

Esta que os muestro hoy combina de una forma deliciosa la verdura con las lentejas, haciendo de ella un plato cálido e ideal para los días de frío, no dejéis de hacerla, seguro que os cautivará¡¡

Te animas a prepararla?, pues  AQUÍ puedes encontrar la receta, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine.

Inspiración: Boo cake

Ya queda poco para celebrar la noche de Halloween, a pesar de que no tengamos mucha tradición en España de esta fiesta, cada vez son más asiduos a su celebración. Vemos disfraces, niños en grupo pidiendo dulces por las casas, fiestas fantasmagóricas,... entre tanta reunión no puede faltar un pastel adecuado para la ocasión.

Así, buscando inspiración para este día, he encontrado varias versiones de tartas en las que pequeños fantasmitas son los auténticos protagonistas. Empezamos con una de las reinas de esta fiesta, es conocida por el disfraz con el que sorprende cada noche de Halloween: Martha Stewart. Una tarta cubierta con una crema blanca y varios marsmallows colocados "estrategicamente" puede ser la protagonistas en una noche de miedo.

También tenéis la opción de Amanda de I am baker, la cual hizo el año pasado, donde coloca unos fantasmitas de merengue sobre una capa de chocolate que cae sobre la tarta. Este año ha realizado una nueva versión de los mismos, que es la que podéis ver más abajo.

Si queréis sorprender aún más y conseguir que se queden con la boca abierta al cortar la tarta, tenemos la opción de Amanda de I am Baker, que no solo cubre su tarta con divertidos fantasmitas sino que al abrir la tarta nos encontramos con un gran fantasma que hará las delicias de los invitados.

 ¿con cuál os quedáis?

CWK: Propuesta salada octubre 2011, Goulash

Hoy es día de publicación, y en Whole Kitchen os invitamos a preparar un Goulash

Si queréis que vuestra propuesta salga publicada en el slide del blog y podáis acceder al sorteo que hacemos mensualmente, sólo tendréis que dejar en enlace de vuestra entrada en el foro, en el sitio habilitado para ello.

CWK: Crumble, estas son las aportaciones de nuestros miembros

Os presentamos algunas de las elaboraciones que nuestros miembros del Círculo Whole Kitchen realizaron para preparar la propuesta mensual dulce, en esta ocasión se trataba de una deliciosa crumble, la cual ha sido todo un éxito de participación, con tantas ideas, que tenemos un buen recetario si queremos preparar un crumble. Además, podéis ver todas las fotos en nuestra galería flickr.

* Si no ves tu propuesta en el slide o en nuestra galería de flickr y deseas que la publiquemos, envíanos un correo a circulowholekitchen@gmail.com y la añadiremos lo antes posible tanto a la galería como a la presentación.

Empanada Gallega. Receta.

 Fotografía y receta: Food and Cook

Son el bocado perfecto para cualquier reunión, siempre tan apetecibles e irresistibles, que nadie podrá resistirse a ellas, además cuando son caseras la historia toma otra magnitud, no os parece?

Además una de las grandes ventajas de este tipo de platos es la versatilidad que tienen, ya que admiten muchos rellenos y podemos adaptarlo a los gustos de nuestra casa.

Te animas a prepararla?, pues  AQUÍ puedes encontrar la receta, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine.

Molde Honeycomb de Nordic Ware

Que la firma Nordic Ware dispone de algunos de los moldes más atractivos para hornear no es ninguna novedad, aunque sin duda cada vez que te detallas en ver alguno de ellos con más detenimiento sin duda caes rendido ante él,  ya que son originales y lo mejor de todo es que una vez horneado tu bizcocho o budnt nunca perderá la forma.

Hoy os muestro el que será una de mis últimas compras, un molde en forma de panal de abejas, bonito, sencillo y con un punto cálido que me encanta, y que además la forma en que puedes dividir las porciones me parece estupenda. Ya estoy deseando probar mis bizcochos en este espléndido molde¡¡

Como os he dicho antes es del a firma Nordic Ware y lo podéis encontrar en tiendas de repostería especializada, nosotros lo hemos visto aquí.

Muffins Integrales. Receta

Fotografía y receta: Food and Cook

Los muffins integrales son exquisitos, además son fáciles de preparar y muy rápidos de hacer, tan solo necesitas 30 minutos para disfrutar de unos deliciosos bizcochitos para la merienda o el desayuno.

La textura que tienen es magnífica, suaves, deliciosos, jugosos y con esa húmedad que me fascina en los bizcochos, además el aroma que le da la canela y el azúcar moreno le aportan un extra que lo hacen irresistibles.

Cómo ya os he dicho preparar unos muffins es algo sumamente sencillo, aunque hay un punto a destacar en su preparación y es que no hay que batirlos en exceso cuando se mezclan los ingredientes húmedos y los secos, sólo hay que hacerlo lo justo para que ambas mezclas queden impregnadas, con movimientos suaves y ligeros, de este modo conseguimos obtener unos muffins tiernos y jugosos, ya que un exceso de batido puede provocar que nos queden duros. 

Espero que disfrutéis de ellos y que este fin de semana os animéis a prepararlos, son deliciosos y muy versátiles, ya que podéis añadir cualquier ingrediente extra.

Para encontrar la receta AQUÍ, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine

Una gran noche. Cine

A pesar de estar en un atípico otoño, siempre apetece una buena sesión de cine y más, si esta gira en torno a la cocina y forma una magnífica historia.

Hoy os traemos "Una gran noche", una película de 1996 que obtuvo grandes críticas. A lo largo del largometraje encontraremos a actores y actrices de sobra conocidos como Stanley Tucci, Marc Anthony o Minnie Driver.

Todo gira en torno a dos hermanos italianos, Primo y Secondo, que deciden abrir un restaurante de la cocina tradicional de su país, parece que las cosas no van muy bien, a pesar de la maestría de Primo como chef. Los intentos de Secondo por levantar el negocio se ven truncados hasta que una anulación de última hora se convierte en su momento de suerte y logran reunir a muchísima gente en torno a un gran festival culinario. A partir de este momento, se despierta la competencia y explotan las relaciones personales. 

Os dejamos de aperitivo este video con algunos momentos de la película... ¡feliz fin de semana!

Scandilicious. Libros

Uno de esos libros que si te interesa la gastronomía del norte de Europa te encantará, un paseo por las recetas más destacadas de la comida nórdica, desde platos clásicos salados hasta los dulces más representativos; lleno de frutos rojos, salmón, panes,... perfecto para experimentar una cocina que aunque nos pilla un poco lejos tiene unos platos deliciosos.

Su autora Signe Johansen, se ha formado entre los mejores chefs británicos, trás esta formación ha decidido recoger las mejores recetas de su país y así lo ha reflejado en este libro con fantásticas fotografías.

Mientras os hacéis con este libro, os dejo un vídeo Signe mientras prepara unos deliciosos muffins salados... ¿Os gustan las recetas nórdicas?

Natillas caseras. Receta.

Fotografía y receta: Food and Cook

Este es uno de los postres más populares de la gastronomía, además es de los que suelen gustar a toda la familia, incluso puede ser empleado en muchas recetas como parte de la misma o como acompañamiento de otras.

Normalmente se suele hacer con el preparado comercial que venden en los supermercados, pero la versión casera es extraordinaria. 

Su preparación es fácil, pero hay que tener cuidado a la hora de prepararla ya que los huevos se pueden cortar con facilidad si no se respetan las temperaturas indicadas.

En casa a algunos le gusta con galletas a otros sólo con la canela, y a vosotros como os gusta más?

Para encontrar la receta AQUÍ, en nuestra revista online Whole Kitchen Magazine

Kitchen Aid "French Patisserie Palette" nueva colección de colores

Cada año, Kitchen Aid, presenta una colección nueva de colores en su robot más conocido, la Kitchen Aid Artisan. Poco a poco van llegando a las tiendas y ya podemos decir que después de meses de espera, están disponibles.

Para esta temporada, las Artisan nos envuelven de brillos y matices con la línea Pastisserie, evocando a los colores más clásicos de la pastelería francesa: la frambuesa, la macadamia y la vainilla. Todas con un nuevo acabado, el denominado "ice", una capa perlada que les convierte en la estrella de la cocina.

Verlas en directo es realmente impresionante, son colores muy elegantes que embellecen aún más el diseño vintage de estos robots de cocina.

Mi favorita es la macadamia, desde que ví a Lorraine Pascale usarla ya no podía quitar ojo a esta Kitchen! Y vosotr@s ¿qué color elegiríais? 

Esta línea de colores la podéis encontrar en tiendas especializadas de menaje, nosotras la hemos visto aquí, y su suele ser el mismo que el de los otros colores de la marca.

Inspiración: Galletas decoradas para el otoño

Con la llegada del otoño, comenzamos a ver nuevas ideas para decorar nuestras galletas y hoy os muestro algunas de las que he ido recopilando a lo largo de este mes, hay de todo tipo, más sencillas, como esta que podéis ver en la parte superior de Jenny Steffens  Hobick y que son mis preferidas y otras mucho más elaboradas, que son auténticas obras de arte, como las de Sweet Sugar Belle

La simplicidad de estas galletas en la que Lila Loa recrea unos minimalistas árboles otoñales me parece preciosa, y aunque parecen sencillas, conseguir esos círculos tan perfectos debe de tener su técnica.

El espantapájaros de Sweet Sugar Bell se ha convertido ya en todo un clásico, es precioso y con todos los detalles tan cuidados, que puedes pasar un buen rato observando esta hermosa galleta.

Sin duda os recomiendo pasar por su blog ya que es todo un referente en el mundo de la decoración de galletas, y sus explicaciones y tutoriales son seguidos por todas aquellos a los que le apasionan este tipo de preparaciones.

Espero que os hayan gustado y que os animéis a preparar galletas decoradas, es muy divertido¡

Trotamundos