Cómo os comenté hace un tiempo los sábados os iré poniendo algunas recetas en vídeo de los cocineros más famosos, hoy os traigo una receta muy popular la tortilla de patatas chips, la cual prepara y explica magistralmente José Andrés, uno de los cocineros españoles que más me gustan, el cual por cierto recibió el premio que otorga la fundación James Beard, uno de los importante de la restauración norteamericana, como mejor Cocinero de Estados Unidos.
Esta tortilla dicen que fue creada por Ferran Adriá en El bulli, aunque otros aseguran que es tan sólo un rumor, sea como fuere, el caso es que es muy rica y fácil de preparar, además se presta muy bien a cualquier tipo de variante.
Feliz fin de semana
Entradas
11 comentarios:
Pues sí, el mejor cocinero de Estados Unidos, pero español, porque creo que conserva la nacionalidad española, y aunque no, imagino que se sentirá orgulloso de ser español y sobre todo, asturiano.
Yo no sé si me atrevería a hacer una deconstrucción de la la tortilla de patata como ésta, no sé, o al menos no usaría las patatas fritas de bolsa, llenas de grasas saturadas.
José Andrés, a pesar de mi comentario, es uno de los cocineros que más me gustan por energía y su vitalidad en la cocina y por su forma tan didáctica de emplearse en la cocina.
Besos y feliz finde
Qué casualidad, justo ayer estuve hojeando el libro de José Andrés en busca de ideas para tapas y vi esta tortilla...
Pues es una receta que hace tiempo quiero hacer y al final acabo pelando patatas y llorando por la cebolla, a ver si cae este finde.3
Besos
Princeso
La vio mi abuela, y nos lo decía, que se podía hacer una tortilla de patatas con patatas de bolsa. La tomamos por loca, pobre. jajajaja
http://thecookrocker.wordpress.com
Recuerdo cuando echaban este programa en la 1 , bastante entretenido el hombre con su coletilla " mira que bien!", y además traía invitados famosos. Una vez hice este tipo de tortilla cos patatas fritas de bolsa como el usa. y la verdad pues,,,, no me gustó mucho! donde esté la tipica tortilla de patatas de toda la vida que se quiten las demás!
Estuve en una charla que dio la samana pasada en Aviles
Me gustan mas sus presentaciones que su cocina
Fue de lo mas amena!!!!!!!
Besos
La he probado y esta buenísima!!!!es un gran cocinero!!bss
Bueno a ver si alguien la ha probado y nos cuenta que tal esta¡¡¡¡¡¡¡¡¡ uf superar la autentica es dificil
saludos
Una vez también la hice, la de Ferran Adriá, la verdad me gustó.
Un beso
Ferrán Adriá NO inventó la tortilla con patatas de bolsa. Mi madre la prepara desde hace más de 20 años, y a ella se la habían enseñado. Adriá será un genio y un innovador en todo lo que quieran, pero en este caso no.
Yo habia oido hablar de esta tortilla pero nunca la he preparado. Tiene que estar rica! Y para una urgencia genial! La probaré!
Besos
Publicar un comentario en la entrada