PROPUESTAS DEL CIRCULO WHOLE KITCHEN DICIEMBRE 2010

Buenos días miembros del Círculo,

Durante el mes de Diciembre, no habrá propuesta del Circulo Whole Kitchen.

¡¡Volveremos en enero con más propuestas!! ¡¡Felices Fiestas!!

CWK: Pastel invertido (de piña)

PASTEL INVERTIDO DE PIÑA

Ingredientes:

Para el topping o cubierta:

60 gr. de mantequilla

80 gr. de azúcar blanca

80 gr. de azúcar morena

550 gr. de piña en almibar *

cerezas en almíbar para decorar

Para el bizcocho:

195 gr. de harina de repostería

2 cdtas. de levadura en polvo

1/4 cdta. de sal

120 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

1 cdta. de extracto de vainilla

2 huevos

120 ml. de leche

* Hay que secarla muy bien y retirar el máximo posible de líquido, para que no humedezca el pastel en exceso.

Preparación

Para un molde de unos 23 cm. Horno a 180º

Colocamos los dos tipos de azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña y lo cocinamos a fuego medio durante hasta que todo se haya disuelto y adquiera una textura homogénea. Seguidamente lo dejamos cocer un poco más hasta que veamos que el azúcar empieza a caramelizar, unos minutos.

Seguidamente retiramos del fuego y lo vertimos sobre el molde que vayamos a utilizar, el cual previamente habremos engrasado, colocamos encima los trozos de piña y las cerezas en el centro, o cualquier otra fruta que vayamos a utilizar, y reservamos.

En el bol de nuestra batidora eléctrica batimos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede esponjosa y suave, una vez obtenida esta consistencia añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo, continuamos añadiendo las yemas de los huevos de una en una, batiendo bien después de cada adicción.

Mezclamos la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la masa anterior, en tres veces, alternándola con la leche y batimos hasta incorporar todos los ingredientes.

En otro bol, batimos nuestras claras hasta montarlas y obtener una textura de pico firme.

Incorporamos las claras montadas a la masa, lo haremos en dos veces, y con la ayuda de una espátula la vamos integrando pero con cuidado de no batirlo en exceso.

Vertimos nuestra masa sobre el molde, alisamos la parte superior y la horneamos durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos nuestro pastel y veamos que nuestro palito sale limpio.

Una vez tengamos nuestro pastel horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde, unos 10 minutos. Seguidamente lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo.

* El slide es solo una representación de algunos de los participantes miembros del círculo, si deseas aparecer en él, sólo tienes que mandarnos un e-mail y te lo incluiremos.

CWK: Propuesta dulce noviembre 2010, Pastel Invertido

Hoy es día de publicación, y en Whole Kitchen os invitamos a preparar un Pastel Invertido.

Mañana publicaremos la receta, así como algunas fotos de las distintas preparaciones y propuestas que han elaborado los miembros del Círculo Dulce

Regalos navideños..desde tu cocina

Es un buen momento para regalar algo especial..podemos aprovechar para sorprender a nuestros amigos con unos regalos originales, salidos de nuestra cocina.

Hay muchas ideas con las deleitarlos, pero no solo es importante que regalemos algo delicioso, sino que también tenemos que presentarlo de forma especial.

Unas cestas bonitas, botes, papel de rafia, lazos de colores y unas etiquetas especiales para la ocasión serán nuestro material básico.

A partir de aquí, lo que nuestra imaginación proponga: mermeladas, galletas, bombones, turrones, hojaldrinas, rosquillas, macarons..mil opciones que dejaran a todos con la boca abierta.

Estas son algunas sugerencias que podeis personalizar..hay que empezar a planificar estos detalles en estos días que aún podemos preparar todo con calma.

Publicado por Beatriz

Inspiración: Casitas de jengibre

En estos días empezamos a pensar en hacer casitas de galletas..aunque comunmente las conocemos por casitas de jengibre, las posibilidades de usar otro tipo de sabores son infinitas.

Incluso te puedes atrever con unos crackers y hacer unas divertidas casitas saladas.

Unos conos de helado, las pastillas de chocolate y un poco de coco formarán el ambiente perfecto para nuestras casitas.

Puedes completarlas con galletas de abeto, de corona navideñas o glaseado para acentuar los detalles.

Pero sin duda, el complemento ideal para este tipo de casas son los bastones de caramelo formando diferentes decoraciones.

Espero que estas imágenes os sirvan de inspiración.

Publicado por Beatriz

GANADOR DEL SORTEO Propuesta Salada Noviembre 2010

El ganador del sorteo mensual para el Circulo Whole Kitchen en la Propuesta Salada de Noviembre de 2010 ha sido para Laube de Sano y de rechupete, la cual recibirá un Molde duo rectangular de la firma Lékué.

¡¡ Enhorabuena !!

París vs. New York

parisversusnewyork

Publicado por Beatriz

CWK: Ñoquis de patatas

Ingredientes

1 kilo de patatas

300 gr. de harina

1 huevo

Sal

Preparación

Lo primero que haremos será lavar nuestras patatas, seguidamente las introducimos en una olla con abundante agua y las dejamos cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 25 minutos.

Una vez están cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco, continuamos quitando la piel de las patatas para terminar haciéndolas puré o rallándolas, según os sea más cómodo. Las dejamos enfriar por completo cubriéndolas con un paño.

Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada ponemos las patatas, hacemos un pequeño hueco y añadimos la harina, volvemos ha hacer un hueco y añadimos el huevo junto con la sal.

Mezclamos los ingredientes y amasamos, no demasiado, hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Dividimos la masa en varios trozos y vamos formando con cada una de ellas canutillos con un grosor aproximado de unos 1’5 o 2 cm.

Seguidamente cortamos nuestros canutillos con la ayuda de un cuchillo en trozos de unos 2 cm, aproximadamente.

Seguidamente pasamos nuestros ñoquis por un tenedor, presionando ligeramente, para así conseguir hacer un hueco por una parte y el dibujo por la otra.

Una vez tengamos nuestra pasta lista, la pondremos a cocer, para ello pondremos abundante agua y sal en una olla y lo llevaremos a ebullición, añadimos la pasta y cuando veamos que suben a la superficie, estarán listos para sacar.

Escurrimos bien y lo añadimos a la salsa que hayamos preparado.

**EL SLIDE ES SOLO UNA REPRESENTACIÓN DE LOS PARTICIPANTES, SI QUIERES QUE SALGA TU FOTO ENVIANOS UN EMAIL INDICANDONOSLO

Etiquetas navideñas para bebidas

Hay que pensar en todos los detalles para las reuniones de estas fiestas, podemos customizar hasta las botellas de vino.

Os dejo el link donde podéis imprimiros estas etiquetas y dar un toque navideño a las bebidas que vas a poner en la mesa. Pincha aquí para descargarte las etiquetas.

Publicado por Beatriz

Inspiración: Prepara tu calendario adviento para la navidad

Sí, parece mentira, pero ya queda muy poco para la navidad, en menos de quince días ya estaremos en diciembre, y son muchas las cosas e ideas que tenemos que ir organizando, y entre todas ellas se encuentra el calendario de adviento.

El año pasado mi madre me preparó uno precioso, este año empiezo ya a recopilar ideas, así que si tú estas igual, aquí puedes ver algunos preciosos detalles parq inspirarte y organizar también los tuyos.

Publicado por Trotamundos

Los Bundt más navideños

Haciendo honor a esta semana con el National Bundt Day, buscamos los moldes más navideños para este tipo de bizcochos.

No puede faltar una preciosa Casita de Jengibre en nuestra mesa..ya me imagino un bundt de chocolate con azúcar glas por encima!! Con un poco de imaginación tendrás una casita preciosa..y riquísma!

La corona de abetos, sin duda es la más elegante. Un bundt rico y precioso, será el centro de una mesa de postres precioso!

Los mini pastelitos, que sin duda, serán los favoritos de los más pequeños, con bastones de caramelo, hombres de nieve,..

Y por último, el precioso abeto navideño, con luces, estrella y bolas de colores! Un precioso árbol que adornará cualquier mesa.

Mil posibilidades para uno de nuestros bizcochos favoritos!!!

Puedes encontrarlos en tiendas especializadas o bien online aquí.

Publicado por Beatriz

¡Arboles navideños y deliciosos!

En esta época surgen mil recetas de galletas que quiero hacer: galletas de canela, de jengibre, de licor, de nueces,..la lista es interminable.

Así que tengo pensado ir presentándolas de diversas maneras. Galletas decoradas, casitas de jengibre, renos, estrellas, snowflakes..hay muchos diseños que son acordes para las fiestas navideñas.

Una forma muy divertida de presentar las galletas es esta que nos propone Mad Baker: un divertido árbol muy navideño en 3d, formado por una pirámide de estrellas cuidadosamente decoradas.

Solo nos queda elegir nuestra receta de galletas preferida para hacer este abeto, creo que yo me decidiré por unas ricas galletas de jengibre o quizás unas de miel..no va a ser tan fácil!! Anímate y cuéntanos cuál es tu receta favorita para esta presentación.

Publicado por Beatriz

Din-ink, tu bolígrafo como cubierto

¿Quien no se ha tenido que quedar alguna que otra vez a comer en la oficina?, creo que somos muchos a los que nos ha ocurrido esto, con la consiguiente situación de no tengo cubiertos para tomar algo distinto a un simple bocadillo y es que claro, uno no va con los cubiertos a todas partes, aunque esta solución de Din-Ink en la que con sólo cambiar el capuchón del bolígrafo por otro en forma de cubiertos nos viene genial, y nos facilita el disponer de ellos en cualquier ocasión.

Din-ink son unos tapones en forma de cubiertos que se adaptan a los clásicos bolígrafos BIC y con los que sólo tendremos que hacer el simple gesto de cambiar el capuchón de nuestro bolígrafo para obtener una cuchara, un tenedor o un cuchillo.

Estos tapones están realizados con fibras naturales, son biodegradables y son aptos para su uso alimentario, además soportan hasta los 105º de temperatura, por lo que puedes usarlos con platos muy calientes sin ningún tipo de problema.

Publicado por Trotamundos

Tour recetas: 12 propuestas para celebrar el National Bundt Day

Hoy es el día del National Bundt Day, y para celebrarlo además del especial whole kitchen magazine dedicado a los bundt cake que publicamos hace unos días, hemos decidido realizar un tour en el día de su celebración.

También os quiero recomendar que visitéis el blog de una chica que tanto el año pasado como este, hace una celebración en torno a este pastel y publica durante todo el mes una gran variedad de recetas para bundt, es The food librarian, seguro que muchos los conoceréis, pero para los que no, ahí también tendréis un montón de propuestas.

Esto son los links del tour de hoy.

• Chocolate Guinness Stout budnt cake, de whole kitchen magazine.
• Mixed berry bundt cake, de Williams-sonoma
• Cramberry-Orange-Spice bundt cake, de williams-sonoma
• Maple pecan bundt cake, de whole kitchen magazine
  
• Haba tonka bundt cake, de food and cook
• Maple bundt cake, de Martha Stewart
• Spice pumpkin bundt cake, de whole kitchen magazine
• Dulce de leche bundt cake, de The food librarian
• Banana nutella bundt cake, de whole kitchen magazine
• Vanilla bean bundt cake, de El rincón de bea
• Blueberry-lemon bundt cake, de Martha Stewart
• Chocolate mint bundt cake, de The food librarian

Publicado por Trotamundos

Molde Arbol de Navidad 3D

Ya hay que ir pensando en las tardes de merienda que se pasan con la familia en Navidad.

Además de pastas, hojaldrinas, marquesas, borrachuelos..siempre un bizcocho es bienvenido.

Estas tardes en familia son mis favoritas de las celebraciones de estas fechas.

Así, encontramos muchos moldes pensados para estas fechas. Uno de mis favoritos es el arbolito Tini en 3D.

Muy fácil de desmoldar y sobre todo de decorar, con un poco de azúcar glas estará listo para presentar en la mesa. Incluso puedes hacer una bonita guirnalda con un poco de glaseado e imitar las bolas navideñas con unos lacasitos.

Puedes probar tu bizcocho favorito: chocolate, nueces, vainilla, mármol,..solamente tienes que elegirlo y al horno!

Puedes encontrarlo en tiendas especializadas y online aquí.

Publicado por Beatriz

Cortador de galletas Circuito de Carreras

La semana pasada fue el cumpleaños de el hijo de una amiga, un pequeño al que le encantan los coches, y como me pidió que le preparara algunas galletas caseras para los niños, pensé en el Cortador de Galletas Circuito de carreras que hay de la firma Birkmann, un cortador que me gusta mucho y que queda muy bonito para utilizar en cualquier cumpleaños infantil.

Es un conjunto de cortadores que incluye tanto las pistas de circuito, compuesto por dos piezas, como el cortador de coche y el de moto.

Con ellos podemos hacer el circuito lo largo que queramos, sólo es cuestión de ir cortando más piezas y enlazarlas entre sí.

Son unos cortadores que quedan muy atractivos y sin necesidad de glasear las galletas para resaltar la figura del cortador, ya que por sí mismo quedan muy bien, yo sólo teñí un poco la masa de los coches y la moto, para que quedase más atractivo, pero ya digo que no son unos cortadores que lo necesiten.

Están realizados en acero inoxidable y vienen presentados en una caja, que por cierto es ideal como detalle para regalar. Su precio es de unos de 16 euros.. Lo podéis encontrar en tiendas de especializadas o en tiendas online.

Publicado por Trotamundos

Empieza la Navidad en Whole Kitchen!!

Esperamos que disfruteis de esta maravillosa época del año con nosotras. Os daremos ideas a lo largo de estos casi dos meses para que sorprendais a todos con galletas, tartas, aperitivos...

Empezamos con una preciosa mesa de dulces para una fiesta auténticamente navideña. No faltan los muñecos de jengibre, los bastones de caramelo, las casitas de galleta y los cupcakes..

El resultado es impresionante, unicamente tienes que elegir una temática y un par de colores para dejar a todos sorprendidos.

Se puede adaptar a lo que más te gusta, siempre puedes cambiar las galletas de jengibre por unas maravillosas hojaldrinas, y los cupcakes por unos turrones..ahora te toca a ti!!!

Puedes comprar todas estas plantillas aquí.

Publicado por Beatriz

PROPUESTA DULCE del Círculo Whole Kitchen (NOVIEMBRE 2010)

Hola miembros del Círculo:

La propuesta del Círculo DULCE del mes de Noviembre ya está publicada en el blog y en el grupo.

Un saludo a todos

CONCURSO Bundt Cake

Hola a tod@s

Con motivo del lanzamiento de la nueva revista online Whole Kitchen Magazine, vamos a realizar un concurso en el que sortearemos un MOLDE BUNDT de Nordic Ware, y en el que podrán participar todas las personas que lo deseen.

Para participar en el concurso tendréis que elaborar un bundt cake, aunque si no tenéis este molde concreto podréis utilizar uno similar, siempre y cuando este sea de tubo.

Dispondreís hasta el próximo día 29 de noviembre para presentar vuestras propuestas.

Pinchad AQUI para ver las bases del concurso y como participar.

¡¡Esperamos vuestras recetas¡¡

GANADOR DEL SORTEO Propuesta Dulce Octubre 2010

El ganador del sorteo mensual para el Circulo Whole Kitchen en la Propuesta Dulce de Octubre de 2010 ha sido para Natalia de Cocino y disfruto, la cual recibirá un el libro Para los amantes del chocolate.

¡¡ Enhorabuena !!

CWK: Biscotti

Biscotti de almendras (receta base)

260 gr. de harina
150 gr. de azúcar blanco
3 huevos
145 gr. de almendras, tostadas y picadas gruesas.
5 gr. de levadrura en polvo
1 pizca de sal
1 cdta. de extracto de vainilla
1/2 cdta. de extracto de almendra (opcional)

** podememos añadir cualquier otro fruto seco a la masa, como nueces, piñones, avellanas, etc, así como fruta escarchada, ralladura de limón o naranja, etc

** Esta es la receta base y original, sin ningún tipo de grasa, como la mantequilla, aunque en algunas ocasiones se encuentran recetas con mantequillas.

Biscoti de chocolate y avellanas

230 gr. de harina
120 gr. de chocolate
210 gr. de azúcar morena
150 gr. de avellanas
30 gr. de cacao en polvo
4 gr. de café instantaneo (tipo nescafé)
5 gr. de bicarbonato sódico
1/4 cdta. de sal
3 huevos
1+1/2 cdta. de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN BISCOTTI DE ALMENDRAS

Encendemos nuestro horno y lo precalentamos a 180º.

En una bandeja de hornear extendemos las almendras, la introducimose en el horno, y las dejamos horenar durante unos 8-10 minutos, hasta que se doren ligeramente. Las retiramos del horno, las dejamos enfriar y luego las cortamos en trozos gruesos. Reservamos.

En un bol batimos ligeramente los huevos junto con los extractos y reservamos.

En el cuenco de nuestra batidora eléctrica (o manualmente), combinamos el azúcar, la harina, la levadura y la sal, sólo unos segundos, seguidamente añadimos la mezcla de huevos poco a poco, y batimos hasta conseguir una masa más firme. Agregamos las almendras, mezclamos hasta integrarlas uniformemente.

Pasamos la masa a una superficie harinada (es una masa muy pegajosa) y le damos forma rectangular a modo de rollo, luego podemos optar por dejarla de una sola pieza, nos quedarán unos biscottis más grandes o divirla en dos.

Una vez divida, la pasamos a la bandeja donde la vayamos a hornear y la introducimos en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que está firme al tacto y ligeramente dorado.

Sacamos la masa del horno, lo dejamos enfriar ligeramente durante unos 10 minutos. Lo cortamos en rodajas de unos 2 cm, lo volvemos a poner sobre la bandeja de hornear de forma organizada, lo intrudicimos nuevamente en el horno durante 10 minutos, pasado este tiempo, lo sacamos, le damos la vuelta a las piezas y lo volvemos a introducir otros 10 minutos más.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Se convervan estupendamente sobre un recipiente hermético.


PREPARACIÓN BISCOTTI DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Encendemos nuestro horno y lo precalentamos a 180º.

En una bandeja de hornear extendemos las avellanas, la introducimose en el horno, y las dejamos horenar durante unos 15 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Las retiramos del horno y las colocamos sobre un paño limpio, las enrollamos y frotamos hasta que se despegue la piel. Las dejamos enfriar y las cortamos en trozos gruesos.

Bajamos las temperatura de nuestro horno y lo dejamos a unos 150º.

Rallamos el chocolate y lo añadimos al azúcar, lo mezclamos y reservamos.

En un bol batimos ligeramente los huevos junto con el extracto de vainilla

En el cuenco de nuestra batidora eléctrica (o manualmente), combinamos la mezcla de azúcar y chocolate, la harina, el cacao en polvo, el café, el bicarbonáto y la sal, sólo unos segundos, seguidamente añadimos la mezcla de huevos poco a poco, y batimos hasta conseguir una masa más firme. Agregamos las avellanas, mezclamos hasta integrarlas uniformemente.

Pasamos la masa a una superficie harinada (es una masa muy pegajosa) y le damos forma rectangular a modo de rollo, luego podemos optar por dejarla de una sola pieza, nos quedarán unos biscottis más grandes o divirla en dos.

Una vez divida, la pasamos a la bandeja donde la vayamos a hornear y la introducimos en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que está firme al tacto y ligeramente dorado.

Sacamos la masa del horno, lo dejamos enfriar ligeramente durante unos 10 minutos. Lo cortamos en rodajas de unos 2 cm, lo volvemos a poner sobre la bandeja de hornear de forma organizada, lo intrudicimos nuevamente en el horno durante 15 minutos, pasado este tiempo, lo sacamos, le damos la vuelta a las piezas y lo volvemos a introducir otros 15 minutos más.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Se convervan estupendamente sobre un recipiente hermético

WHOLE KITCHEN Magazine Nº1, Especial Bundt Cake

Pincha aquí para abrir el magazine

y aquí si quieres descargártelo (flecha verde)

Como ya os comentamos la semana pasada, iniciamos nuevo proyecto dentro de whole kitchen con la publicación de un Magazine o revista online que saldrá cada mes, hoy os presentamos un Especial Bundt Cake que hemos preparado como lanzamiento de nuestra revista y en el cual hemos contado, como muchos de vosotros ya sabéis, con la colaboración de nuestra compañera y amiga Bea de "El rincón de Bea".

También os informamos que a partir del diciembre, nuestra revista saldrá el día 1 de cada mes, y la cual contendrá tanto recetas, todas inéditas, como información de ingredientes, accesorios, últimas noticias en el mundo de la gastronomía, entrevistas, shopping y mucho más ..., además contaremos con la colaboración de muchos de nuestros amigos blogueros, los cuales nos harán disfrutar con sus excelentes recetas.

Ya estamos preparando nuestro siguiente número, nos vemos el día 1 de diciembre ... las ideas para celebrar la navidad no faltarán en vuestra mesa.

Whole Kitchen

Maple pecan Bundt Cake

¡Vaya semana más completa! Después de las maravillosas aportaciones de mis compañeras, que hay para todos los gustos: chocolate, jengibre, nocilla, calabaza,..en este magazine no podía faltar la última aportación de Nigella Lawson al mundo de los bundt.

Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson, pero por si queda algún despistad@, hablamos de la escritora sobre cocina número 1 de Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros, son super ventas a nivel mundial..así que no podía dejar de pasar la oportunidad de la aparición en su último libro "Kitchen recipes from the heart of the home" del fantástico bundt que hoy os presento.

La combinación es realmente deliciosa: maple syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es normal que fuera la primera receta en probar de este maravilloso libro, que sin duda os recomiendo.

La diferencia que encontrareis con otros bundts que os he presentado, es que en este caso la combinación de las nueces va en forma de relleno, en el centro del bundt, una de las sorpresas que nos encontraremos cuando damos el primer corte.


Un sencillo bundt con un resultado nuevamente espectacular..algo que no me canso de decir con los bundt, lo mejor está al desmoldar y probarlo..realmente increible la suavidad de estos bizcochos.

El relleno

75 g de harina
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
150 de nueces pecanas picadas
120 ml de maple syrup

Podeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también combinan perfectamente con el bizcocho.

Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y las nuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.

Esta mezcla la usaremos al final.

El bizcocho

300 g de harina de reposteria
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g azúcar
2 huevos
250 ml de nata




Mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1 hasta que estén bien integrados.

Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover, normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.

Preparación del bundt

Engrasamos nuestro molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho, a continuación, añadimos la mezcla de nueces ayudándonos con una espatula para que quede lo más uniforme posible. Cubrir con el resto de masa.

Llevad al horno a 180º durante 50 minutos.

Sacad del horno, dejad enfriar sobre unos 15 minutos y luego desmoldar..un poco de azúcar glas para la superficie si os gusta y estará listo para servir!!

Publicado por Beatriz

DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE

Supongo que después de todos los ricos y sugerentes cakes que habéis visto hasta ahora, en este especial Bundt Cake para la Whole Kitchen Magazine, no me negaréis que os ha entrado el gusanillo de los Bundt Cakes.

El lunes os recomendé que pusierais un NordicWare en vuestras vidas, pero decidirse por tan solo uno de estos fantásticos moldes, no va a ser una decisión tan fácil de tomar. Cuando veáis la variedad, y los diferentes modelos de moldes no sabréis por cual decidiros, el Bundt clásico, el Heritage, el Fleur de Lys, el Bavaria, el Crisantemo, el Holiday Star, el Holiday Tree. Todos ellos, a cada cual mas bonito, vais a querer tenerlos todos y empezar a experimentar en ellos.

El bundt de hoy tiene un título sugerente, aunque efectivamente podría sonar un poco “trágico”: “Muerte por chocolate”. Lo que si sería trágico, es que dejarais pasar por alto el probar este cake. Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso. Esta receta, sin duda, no os la podéis perder!!

Ha sido un éxito total, en casa y en el trabajo. El secreto puede estar en las gotas de chocolate de cobertura, que se quedan derretidas en el cake, dando una textura deliciosa al cake. Como todos los cakes de chocolate, esta mucho mejor al día siguiente.

DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE

INGREDIENTES: (Para un molde Bundt de 25 cm.)

280 gr. harina

55 gr. cacao en polvo ( Yo utilicé Hershey’s)

1 cucharada polvo de hornear (Royal)

1/2 cucharadita bicarbonato sódico

125 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

2 huevos XL

250 gr. nata agria (= nata fresca / sour cream / creme fraiche)

125 ml. leche

2 cucharaditas extracto de vainilla

300 gr. gotas de chocolate de cobertura ( o pepitas de chocolate)

PREPARACIÓN: (En KitchenAid)

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.

Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir la mita de la la harina y batir. Añadir la nata agria mezclada con la leche y el extracto de vainilla.

Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.

Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas uniformemente.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.

Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.

Publicado por Bea Roque