¡Vaya semana más completa! Después de las maravillosas aportaciones de mis compañeras, que hay para todos los gustos: chocolate, jengibre, nocilla, calabaza,..en este magazine no podía faltar la última aportación de Nigella Lawson al mundo de los bundt.
Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson, pero por si queda algún despistad@, hablamos de la escritora sobre cocina número 1 de Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros, son super ventas a nivel mundial..así que no podía dejar de pasar la oportunidad de la aparición en su último libro "Kitchen recipes from the heart of the home" del fantástico bundt que hoy os presento.
La combinación es realmente deliciosa: maple syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es normal que fuera la primera receta en probar de este maravilloso libro, que sin duda os recomiendo.
La diferencia que encontrareis con otros bundts que os he presentado, es que en este caso la combinación de las nueces va en forma de relleno, en el centro del bundt, una de las sorpresas que nos encontraremos cuando damos el primer corte.
Un sencillo bundt con un resultado nuevamente espectacular..algo que no me canso de decir con los bundt, lo mejor está al desmoldar y probarlo..realmente increible la suavidad de estos bizcochos.
El relleno
75 g de harina
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
150 de nueces pecanas picadas
120 ml de maple syrup
Podeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también combinan perfectamente con el bizcocho.
Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y las nuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.
Esta mezcla la usaremos al final.
El bizcocho
300 g de harina de reposteria
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g azúcar
2 huevos
250 ml de nata
Mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1 hasta que estén bien integrados.
Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover, normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.
Preparación del bundt
Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson, pero por si queda algún despistad@, hablamos de la escritora sobre cocina número 1 de Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros, son super ventas a nivel mundial..así que no podía dejar de pasar la oportunidad de la aparición en su último libro "Kitchen recipes from the heart of the home" del fantástico bundt que hoy os presento.
La combinación es realmente deliciosa: maple syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es normal que fuera la primera receta en probar de este maravilloso libro, que sin duda os recomiendo.
La diferencia que encontrareis con otros bundts que os he presentado, es que en este caso la combinación de las nueces va en forma de relleno, en el centro del bundt, una de las sorpresas que nos encontraremos cuando damos el primer corte.
Un sencillo bundt con un resultado nuevamente espectacular..algo que no me canso de decir con los bundt, lo mejor está al desmoldar y probarlo..realmente increible la suavidad de estos bizcochos.
El relleno
75 g de harina
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
150 de nueces pecanas picadas
120 ml de maple syrup
Podeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también combinan perfectamente con el bizcocho.
Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y las nuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.
Esta mezcla la usaremos al final.
El bizcocho
300 g de harina de reposteria
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g azúcar
2 huevos
250 ml de nata
Mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1 hasta que estén bien integrados.
Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover, normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.
Preparación del bundt
Engrasamos nuestro molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho, a continuación, añadimos la mezcla de nueces ayudándonos con una espatula para que quede lo más uniforme posible. Cubrir con el resto de masa.
Llevad al horno a 180º durante 50 minutos.
Sacad del horno, dejad enfriar sobre unos 15 minutos y luego desmoldar..un poco de azúcar glas para la superficie si os gusta y estará listo para servir!!
Publicado por Beatriz
Entradas
11 comentarios:
Que buena pinta!!! Estos moldes són difíciles de encontrat? Vivo en Girona.
un beso
Espectacular!!! que moldes tan bonitos!!!
Buenos días Gemma,
Los puedes encontrar aquí:
http://www.enjuliana.com/index.php?cPath=155&osCsid=09ff11716cbc99b907428b15a28ce6b5
Se envía a través de Seur 24 horas y a partir de 55 € el envío es gratuito!
Un saludo,
Bea
LAS buenas fotos que haces y las magníficas composiciones,le hacen honor a esta estupenda receta. Un abrazo de OLI DE ENTREBARRANCOS
Hola soy Choni, recien estrené pagina de facebook y quiero poner esta pagina en mi perfil donde pone paginas favoritas ...como debo hacerlo? El bund cake quedó espectacular..Gracias
Hola Bea!
Los bundt tiene algo màgico... sobretodo su forma.. pero este con este relleno.. espectacular!!!
Me estoy pensando en participar con vosotras.. me parece algo especial, y con mucho nivel!!! así que me toca observaros de cerca para aprender bien de vosotras, que haceis volar la imaginación, y hacernos creer que estos dulces són posibles.
Felicidades, Bea. Un dia de estos te llamo que tengo metido entre ceja y ceja los cake pops, y necesitaré que mandes cositas...
Entre el blog, la participación de whole kitchen y Enjuliana: lo tenemos tooodoooo!!!
Mglòria de Gourmenderies
Woooow este relleno de maple seguro y está SUPER ESPECTACULAR!!!!
Será posible usarlo de relleno en cualquier otro cake??
Besos
GarEli
Es toda una obra,que preciosos son estos cakes,realmete un espectáculo!
Un saludo Bea
Realmente bueno con la aportación de las pacanas y con el sirope de arce que le da a todo un gusto delcioso.
Saludo
Voy a probarlo ya
¡Qué maravilla! El molde es precioso. Por cierto, ¿tiene que ser miel de caña o puede ser miel de flores? Es que tampoco sé dónde encontrar el sirope de arce... Gracias.
Publicar un comentario en la entrada